Французский салат по-лионски с грибами и перепелиными яйцами

Ингредиенты

• щепотка сухого тархуна
• соль, черный перец по вкусу
• шампиньоны – 470 г
• помидоры черри – 9 шт.
• зеленый лук – 0,6 пучка
• яйца перепелиные – 8 шт.
• салат корн – 380 г
• сок половины лимона
• масло растительное – 2 ст.л.
• укроп, петрушка и кинза – 5–7 веточек
• майонез – 110 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Перепелиные яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Помидоры черри, зелень и лук промойте под проточной водой. Разрежьте помидоры и яйца пополам. Листья салата отделите от кочана, мелко порвав или оставив целыми. Зелень и зеленый лук мелко нарежьте.

• Шаг 2: Обжаривание грибов

  Тщательно вымойте шампиньоны, нарежьте их тонкими пластинками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы на среднем огне в течение 8 минут до легкой золотистости. Дайте немного остыть.

• Шаг 3: Приготовление заправки и сборка салата

  Для заправки смешайте майонез, свежевыжатый лимонный сок и сухой тархун. Посолите и поперчите по вкусу. В большой миске соедините подготовленные листья салата, грибы, помидоры, перепелиные яйца, зелень и лук. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ингредиенты.

Лионский салат — это яркий пример французской кулинарии, сочетающий простоту и изысканность. Основу блюда составляют свежие овощи, нежные перепелиные яйца, ароматные травы и обжаренные шампиньоны. Такой салат можно подать как закуску или легкий основной компонент здорового обеда или ужина. Благодаря использованию натуральных ингредиентов и минимальной термической обработке, он сохраняет все полезные свойства. Этот рецепт подходит даже новичкам на кухне — всего 15 минут, и ваше блюдо готово к подаче. Идеальный выбор для тех, кто ценит вкус, свежесть и эстетику!