Ингредиенты

• щепотка сухого тархуна
• соль, черный перец
• шампиньоны – 500 г
• помидоры черри – 8 шт.
• зеленый лук – 0,5 пучка
• яйца перепелиные – 8 шт.
• салат корн – 400 г
• сок половины лимона
• масло растительное – 2 ст.л.
• укроп, петрушка и кинза – 5-6 веточек
• майонез – 100 мл

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей и яиц

  Перепелиные яйца нужно отварить в кипятке до полной готовности, остудить и аккуратно очистить. Помидоры черри тщательно промойте, разрежьте на половинки. Листья салата отделите от кочана, мелко порвите или оставьте целыми. Зелень и зеленый лук хорошо вымойте и мелко покрошите.

• Обработка грибов

  Шампиньоны тщательно промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. На сковороде нагрейте немного растительного масла, добавьте грибы и жарьте на среднем огне около 7-8 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Дайте им немного остыть перед использованием.

• Создание заправки и сборка салата

  Для заправки смешайте майонез, свежевыжатый лимонный сок и измельченный тархун. Добавьте соль и перец по вкусу. В глубокой миске соедините все подготовленные ингредиенты: салат, грибы, помидоры, яйца, зелень и лук. Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить структуру каждого компонента.

Лионский салат — это яркий пример французской кулинарии, сочетающий простоту и изысканность. Основу блюда составляют свежие овощи, нежные перепелиные яйца, ароматные травы и обжаренные шампиньоны. Такой салат можно подать как закуску или легкий основной компонент здорового обеда или ужина. Благодаря использованию натуральных ингредиентов и минимальной термической обработке, он сохраняет все полезные свойства. Этот рецепт подходит даже новичкам на кухне — всего 15 минут, и ваше блюдо готово к подаче. Идеальный выбор для тех, кто ценит вкус, свежесть и эстетику!

Этот салат — отличное решение для тех, кто ищет легкое, но сытное блюдо. Свежие овощи, грибы и перепелиные яйца делают его богатым на витамины и минералы. Майонез и лимонный сок обеспечивают баланс вкуса, а тархун придает блюду уникальную пряность. Перепелиные яйца содержат много белка и витаминов, что делает салат особенно полезным. Однако, стоит отметить, что майонез может быть калорийным, поэтому для тех, кто следит за весом, можно заменить его на йогурт или оливковое масло. Грибы — источник клетчатки и антиоксидантов, а помидоры черри богаты ликопином, который полезен для сердца. Интересный факт: перепелиные яйца имеют меньше холестерина, чем куриные, и их часто используют в диетическом питании. Также стоит отметить, что французский салат по-лионски известен своим изысканным вкусом и элегантностью подачи. Он идеально подходит как для романтического ужина, так и для семейного обеда. Несмотря на простоту рецепта, он может стать настоящим украшением любого стола.