Ингредиенты

• лимон крупный
• помидор – 2 шт
• 0,5 пучка шпината
• перец сладкий – 1 шт
• сметана
• соль
• 2 огурца
• 2 веточки укропа
• 1 небольшой черешок сельдерея
• 2 веточки кинзы
• сахар – 1 ч.л.
• морковь – 1 шт
• чеснок – 2 зубчика
• 6 – 8 шт. редиса
• Для заправки:
• 1 кочан салата латук

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Морковь и огурцы вымыть и очистить. Перец разрезать пополам, удалить сердцевину. Сельдерей вымыть, обсушить.

• Шаг 2

  Нарезать морковь, огурцы, перец и сельдерей тонкой соломкой. Сложить овощи в чашу, немного посолить, сбрызнуть соком половины лимона. Перемешать и дать постоять 10 мин., после чего слить выделившийся сок.

• Шаг 3

  Помидоры и редис вымыть, обсушить. Помидоры нарезать кружками. Затем разрезать каждый кружок на 4 части. Редис нарезать кружками.

• Шаг 4

  Вымыть и обсушить латук, шпинат, петрушку и укроп. Листья латука и шпината крупно нарвать. Укроп и кинзу мелко нарезать. Выложить в чашу листья латука и шпината. Добавить помидоры и редис и перемешать легкими движениями. Посолить, поперчить по вкусу.

• Шаг 5

  Сделать заправку. Чеснок очистить и измельчить. В миксере взбить сметану с сахаром и щепоткой соли. Добавить измельченную зелень и чеснок. Заправить салат.

Этот овощной салат — настоящая находка для тех, кто ценит здоровое питание. Он богат клетчаткой, которая способствует пищеварению и помогает организму выводить токсины. Многочисленные овощи обеспечивают организм витаминами А, С, К, а также калием и фолиевой кислотой. Особенно полезен шпинат — источник железа и антиоксидантов. Огурцы увлажняют организм, а морковь содержит бета-каротин, который важен для здоровья глаз. Сладкий перец богат витамином С, иногда даже больше, чем цитрусовые. Сельдерей известен своими диетическими свойствами и содержит много воды и минералов. Салат латук добавляет воздушности и является источником витамина U, полезного для желудка. Заправка на основе сметаны делает салат более сытным, но при этом сохраняет сбалансированный вкус. Однако стоит учитывать, что сметана может повысить калорийность, поэтому её количество лучше контролировать. Также важно не пересаливать, чтобы не задерживать воду в организме. Этот салат подходит для детокс-рационов, вегетарианского стола и семейных обедов. Он легко готовится, экономичен и универсален. Можно экспериментировать с зеленью и овощами в зависимости от сезона. Главное — использовать свежие продукты, тогда вкус будет по-настоящему ярким и насыщенным.