Ароматный салат из молодого картофеля с сардинами и оливками

Ингредиенты

• 550 г молодого картофеля
• 220 г зеленой фасоли, можно замороженной
• 130 г консервированных сардин в масле (лучше всего в оливковом)
• горсть оливок без косточек
• сок половины лимона
• оливковое масло
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Картофелины разрежьте на три части и поместите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте соль, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до полной мягкости.

• Шаг 2

  Зеленую фасоль нарежьте небольшими кусочками длиной около 4 см и добавьте к картофелю за 4 минуты до готовности. После приготовления слейте воду и немного остудите ингредиенты.

• Шаг 3

  Сардины вместе с маслом из банки переложите в миску, добавьте соль, перец и сок лимона. Разомните сардины вилкой для создания более однородной текстуры.

• Шаг 4

  Оливки крупно порубите. Соедините картофель, фасоль, сардины и оливки в одной емкости, тщательно перемешайте. При необходимости дополните салат несколькими каплями масла и лимонным соком. Дайте блюду настояться около 15 минут перед подачей.