Рецепт форшмака с яблоками и сельдью

Ингредиенты

• горчица – 1 ч. л.
• лук мелкий – 2 шт.
• сваренные вкрутую яйца – 3 шт.
• масло растительное – 2 ч. л.
• картофель – 4 шт.
• уксус – 2 ч. л.
• яблоки – 2 шт.
• перец душистый горошком – 2 горошины
• филе малосоленой сельди – 4 шт.
• перец черный – 3 горошины
• молоко – 1 стакан

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Картофель очистить, нарезать кусками и отварить в кипящей, чуть подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель переложить в чашу блендера, влить теплое молоко и измельчить в пюре.

• Шаг 2

  Яйца очистить, разрезать пополам. Вынуть желтки и поместить в чашу блендера. Добавить горчицу, уксус, растительное масло, свежемолотый черный и душистый перец. Взбить до получения однородной массы.

• Шаг 3

  Яблоки очистить от кожицы, мякоть нарезать на крупные куски, удалив сердцевину. Лук очистить и крупно нарезать. Так же крупно нарезать сельдь.

• Шаг 4

  Измельчить куски сельди, яблоки, лук и оставшиеся яичные белки.

• Шаг 5

  В получившуюся массу добавить растертые яичные желтки и картофель и все тщательно взбить.

• Шаг 6

  Положить приготовленный форшмак в пластиковый контейнер, накрыть и поставить в холодильник. За 1 час до подачи на стол переложить в салатницу.