Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Листья салата аккуратно отделить друг от друга, тщательно промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Грейпфруты хорошо промыть в теплой воде. С каждого плода срезать верхушку и нижнюю часть, затем разрезать их по диагонали на дольки. Осторожно извлечь мякоть, стараясь сохранить форму кожуры. Из мякоти одного фрукта выжать сок, а вторую — очистить от белых перегородок и нарезать кубиками среднего размера.

• Шаг 2: Варка гребешков

  В небольшую кастрюлю налить воду и добавить немного соли. Довести до кипения, опустить морские гребешки и варить ровно 4 минуты. После этого сразу же откинуть их на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы остановить процесс термической обработки и сохранить нежность.

• Шаг 3: Приготовление заправки и сборка блюда

  Чеснок очистить и как можно мельче изрубить или протереть через пресс. Соединить грейпфрутовый сок с оливковым маслом и чесноком, перемешать до однородности. Посолить и приправить черным молотым перцем по вкусу. В подготовленные половинки грейпфрутов равномерно распределить листья салата, гребешки и нарезанную мякоть. Полить готовой заправкой перед подачей.

Этот салат — настоящий кладезь пользы для организма. Морские гребешки богаты белком, йодом и другими микроэлементами, которые положительно влияют на щитовидную железу и общее состояние организма. Грейпфрут содержит витамин C, антиоксиданты и способствует детоксу. Листовой салат обеспечивает клетчаткой и помогает пищеварению. Оливковое масло добавляет полезных ненасыщенных жиров, необходимых для сердца и сосудов. Однако стоит быть осторожными с количеством масла — его переизбыток может повысить калорийность блюда. Также гребешки могут вызывать аллергию у некоторых людей. Цитрусовые тоже не подходят всем — у кого есть проблемы с желудком, им стоит быть внимательнее. Зато благодаря сочетанию ингредиентов блюдо отлично подходит для завтрака или лёгкого ужина. Интересный факт: грейпфрут усиливает действие многих лекарств, поэтому не рекомендуется употреблять его вместе с медикаментами. Также важно использовать только свежие морепродукты, чтобы избежать пищевых отравлений. Это блюдо можно считать примером средиземноморской диеты, которая часто фигурирует в списках самых здоровых в мире. Его можно адаптировать под вегетарианское питание, заменив гребешки тофу или авокадо. В целом, салат сочетает пользу, вкус и эстетическую подачу, что делает его отличным выбором для любого случая.