Ингредиенты

• багет 1/3 шт.
• перец болгарский 1/2 шт.
• томат 1 шт.
• красный лук 1/2 шт.
• оливки 10 шт.
• оливковое масло 3 ст.л.
• бальзамический уксус 2 ст.л.
• соль 1/2 ч.л.
• чёрный молотый перец 1 щепотка(и)
• итальянские травы 1/2 ч.л.
• свежий базилик 1/2 пучок(а)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка хлеба

  Возьмите несколько кусочков старого багета или батона. Слегка смажьте их оливковым маслом и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 10–12 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

• Шаг 2: Нарезка овощей

  Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Томаты вымойте, удалите мякоть с семенами и нарежьте кубиками. Красный лук нашинкуйте тонкими полукольцами.

• Шаг 3: Приготовление заправки

  В блендере смешайте мякоть одного томата, оливковое масло, бальзамический уксус, щепотку соли, молотый перец и итальянские травы. Взбейте до однородной консистенции.

• Шаг 4: Сборка салата

  В большой миске соедините поджаренные кусочки хлеба, нарезанный перец, томаты без мякоти, лук и оливки. Полейте полученной заправкой, добавьте порванные руками листья базилика и аккуратно перемешайте.

Салат Панцанелла — это классическое итальянское блюдо, которое родилось как способ использовать остатки хлеба. Основой служит обжаренный в духовке багет, который сочетается с нарезанными томатами, болгарским перцем, красным луком и оливками. Заправка из оливкового масла, бальзамического уксуса и итальянских трав придаёт салату особую пикантность. Это блюдо отлично подойдёт как закуска или полноценный обед. Просто, быстро и очень вкусно!

Салат Панцанелла — это не просто вкусное блюдо, но и полезное. Основу составляют хлеб, овощи и оливковое масло, что делает его богатым клетчаткой, витаминами и полезными жирами. Хлеб обеспечивает углеводы, а овощи — антиоксиданты и минералы. Соус из бальзамического уксуса и оливкового масла придает блюду уникальный вкус и помогает усвоению жирорастворимых витаминов. Однако, стоит учитывать, что оливки содержат натрий, поэтому рекомендуется умеренно их использовать. Также, если использовать свежий хлеб, он может быть менее хрустящим, чем зачерствевший. В целом, салат Панцанелла — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и здоровое питание. Его легко готовить, и он подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Не стоит забывать, что бальзамический уксус имеет сильный вкус, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Этот салат также хорошо сочетается с белым вином или овощными соками. Если вы хотите сделать его более сытным, можно добавить немного сыра или авокадо. Вкус блюда зависит от качества ингредиентов, особенно от свежести овощей и качества масла. Салат Панцанелла — это пример того, как простые продукты могут создать удивительное сочетание вкусов.