Ингредиенты

• 3 небольшие картофелины
• 2 свежих огурца общим весом 300 г
• 250 г мелких варено-мороженых креветок
• 2-3 сваренных вкрутую перепелиных яйца
• 150 г замороженного зеленого горошка
• 150 г майонеза
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2-3 капли острого соуса из красного перца (или по вкусу)
• веточка петрушки или укропа
• черный молотый перец
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Возьмите средние картофелины, отварите их в кожуре до мягкости. После этого остудите, очистите и нарежьте кубиками размером около 6 мм. Добавьте немного соли и черного перца для аромата.

• Обработка замороженного горошка

  Поместите замороженный горошек в кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения. Прокипятите 2-3 минуты, затем быстро опустите в холодную воду, чтобы сохранить яркий цвет и хруст.

• Замороженные креветки

  Разморозьте креветки при комнатной температуре. Затем обдайте их кипятком, чтобы они стали более нежными. Добавьте специи (например, паприку, чеснок, перец) и лимонный сок. Настояться 10-12 минут, чтобы ингредиенты хорошо пропитались.

• Огурцы — дополнение к блюду

  Выберите свежие огурцы, очистите их от кожицы. Разрежьте пополам вдоль, удалите семена, если они крупные, и нарежьте кубиками. Это обеспечит хруст и освежающий вкус.

• Перепелиные яйца

  Аккуратно разрежьте перепелиные яйца пополам. Их желтки будут идеально подходить для украшения и придания блюду изысканности.

• Смешивание заправки

  Приготовьте соус, смешав майонез с острым соусом или кетчупом. Это добавит блюду пикантности и насыщенности.

• Формирование слоев

  Выложите ингредиенты в порядке: сначала картофель, затем горошек, креветки, огурцы. Каждый слой поливайте заправкой, чтобы все компоненты хорошо соединились.

• Декор и завершение

  На верхний слой выложите половинки перепелиных яиц. Украсьте зеленью — петрушкой или укропом, чтобы блюдо выглядело аппетитно и эстетично.

Салат Оливье — это традиционное блюдо, которое давно стало символом праздничного стола. Предлагаем вам оригинальную версию этого классического рецепта, где вместо маринованных используется свежий огурец. Такое изменение делает вкус более освежающим и легким, что особенно актуально для летних праздников или семейных торжеств. Сочетание хрустящих кубиков огурца, сочных креветок и ароматного майонеза создает идеальный баланс вкусов, который понравится каждому гостю.

Салат Оливье с добавлением свежего огурца — это классическое блюдо, которое сочетает в себе разнообразие ингредиентов и насыщенный вкус. Его плюсом является универсальность: он подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Добавление свежего огурца придает блюду легкость и хрустящую текстуру, что делает его особенно приятным в летнее время. Также огурец помогает сбалансировать жирность майонеза и других компонентов. Еще одним преимуществом является использование перепелиных яиц, которые придают блюду изысканность и украшают его внешний вид. Замороженные креветки обеспечивают высокое содержание белка и низкое количество жира, что делает салат более здоровым вариантом. Горошек добавляет сладковатый вкус и питательные вещества, такие как клетчатка и витамины группы B. Картофель служит основой и обеспечивает сытность блюда. Однако у этого салата есть и минусы: из-за наличия майонеза и креветок он может быть не самым подходящим для людей с аллергией или непереносимостью лактозы. Также из-за высокого содержания соли в некоторых ингредиентах (например, в креветках) он не рекомендован людям с гипертонией. Интересный факт: салат Оливье был создан в XIX веке французским шеф-поваром по имени Александр Оливье. В оригинальном рецепте не было огурцов — их добавили позже, чтобы сделать блюдо более освежающим. Также известно, что в некоторых регионах России салат Оливье готовят с использованием колбасы или сарделек, что делает его более мясным. Благодаря своей популярности, салат Оливье стал символом русской кухни и часто появляется на праздничных столах. Несмотря на современные модификации, традиционная версия остается любимой многими.