Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка салата
Тщательно вымойте листья салата Ромэн под проточной водой, обсушите их с помощью бумажных полотенец или салатосушилки. Нарвите руками или нарежьте ножом на удобные кусочки. Поместите салат в холодильник, чтобы сохранить его хрустящую текстуру до момента подачи.Шаг 2: Приготовление крутона
Очистите хлеб от корки и нарежьте мякоть кубиками примерно 1х1 см. Разогрейте духовку до 180°С и выложите кубики на противень в один слой. Выпекайте около 10 минут, периодически переворачивая, до золотистости. Тем временем раздавите один зубчик чеснока, очистите и растолките с щепоткой соли. В сотейнике разогрейте одну столовую ложку оливкового масла, добавьте чеснок и через 15 секунд введите крутоны. Перемешайте и обжаривайте 1–2 минуты.Шаг 3: Отваривание яйца
Яйцо аккуратно наколите иголкой с тупого конца, чтобы оно не треснуло. Опустите его в кипящую воду на 1 минуту, затем сразу же обдайте холодной водой, чтобы было легче очистить.Шаг 4: Сборка салата
Второй зубчик чеснока разрежьте пополам и натрите им внутреннюю поверхность миски, в которой будете перемешивать салат. Добавьте туда листья салата, посолите, поперчите, влейте оставшееся оливковое масло и хорошо перемешайте. Затем добавьте сок одного лимона и вустерский соус, снова перемешайте. Вбейте подготовленное яйцо и хорошенько взбейте массу до получения однородного соуса. В конце добавьте крутоны и посыпьте тертым пармезаном перед подачей.
Салат Цезарь — один из самых популярных и любимых салатов во всем мире. Его отличительная черта — сочетание простых ингредиентов, которые создают удивительно гармоничный вкус. В основе лежит хрустящий салат ромэн, обогащённый домашним соусом на основе яйца, лимонного сока, вустерского соуса и оливкового масла. Классические крутоны добавляют текстуру, а пармезан — пикантности. Подавайте как закуску или самостоятельное блюдо. Простой рецепт, который легко повторить даже начинающему кулинару.
