Ароматный салат с запеченной свининой и авокадо

Ингредиенты

• 450 г запеченной свинины (лучше окорок или шейка)
• 1 крупное спелое авокадо
• 3 маринованных огурца среднего размера
• 12 половинок вяленых помидоров
• 1 пучок свежей зелени (кинза, зеленый лук и петрушка)
• 3 ст. л. низкокалорийного майонеза
• 1.5 ч. л. готового сливочного хрена
• 1.5 ч. л. острой горчицы
• сок 2/3 лимона
• соль, черный молотый перец и красный острый перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Нарежьте свинину кубиками среднего размера. Вяленые помидоры нарежьте тонкими полосками. Если у маринованных огурцов есть жесткая кожура, удалите её и порежьте мякоть небольшими кубиками.

• Шаг 2: Обработка авокадо и зелени

  Очистите авокадо от кожуры и косточки, затем нарежьте его мякоть кубиками и слегка сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Измельчите все виды зелени (кинзу, зеленый лук и петрушку).

• Шаг 3: Приготовление и смешивание салата

  Смешайте майонез, хрен и горчицу для получения ароматной заправки. Перемешайте свинину с приготовленной заправкой, добавьте огурцы, авокадо и измельченную зелень. Посолите, поперчите по вкусу, дайте салату настояться около 15–20 минут перед подачей.