Оригинальный салат из редиса с фетой и апельсиновым соусом

Ингредиенты

• 330 г редиса
• 165 г феты
• 5 веточек мяты
• 4 крупных апельсина
• 1,5 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. порошка карри
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление апельсинового соуса

  Апельсины разрежьте на половинки и выжмите их сок, чтобы получилось примерно 250 мл. Перелейте сок в сотейник, доведите до кипения и тушите на среднем огне около 25 минут, периодически помешивая, пока объем не уменьшится до 70–80 мл. После этого снимите сотейник с огня и дайте соусу остыть.

• Шаг 2: Подготовка ингредиентов

  Каждую редиску нарежьте на 4–6 частей. Мяту мелко нашинкуйте. Фету раскрошите вилкой на небольшие кусочки для более равномерного распределения по салату.

• Шаг 3: Сборка салата

  В отдельной миске смешайте оливковое масло, карри и остывший апельсиновый соус. Добавьте соль по вкусу. Затем перемешайте редис с приготовленным соусом, добавьте фету и рубленую мяту. Перемешайте все ингредиенты аккуратно, чтобы не повредить текстуру.