Горячий картофельный салат с сыром халуми и стручковой фасолью

Ингредиенты

• 220 г картофеля
• 180 г стручковой фасоли
• 4 ст.л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1 ст.л. винного уксуса
• 60 г каперсов
• 1 пучок мяты
• 1 пучок укропа
• 160 г томатов черри
• 1 ст.л. растительного масла
• 220 г сыра халуми
• 2 ст.л. муки
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Картофель нарежьте небольшими кубиками, положите в кастрюлю с подсоленной водой и варите на медленном огне около 12 минут.

• Шаг 2

  В отдельной кастрюле вскипятите воду, добавьте подготовленную стручковую фасоль и варите в течение 3 минут до мягкости.

• Шаг 3

  В миске смешайте оливковое масло с винным уксусом, затем добавьте измельченные каперсы, мяту и укроп.

• Шаг 4

  К полученной заправке добавьте отварной картофель, фасоль и разрезанные пополам помидоры черри. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты.

• Шаг 5

  На антипригарной сковороде разогрейте растительное масло. Сыр халуми нарежьте тонкими пластинками, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Переложите готовый сыр на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

• Шаг 6

  Добавьте поджаренный сыр халуми в салат и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить его хрустящую корочку.