Ингредиенты

• 250 г пасты пенне (трубочки)
• 1 средний цукини
• 1 большая морковка
• 1 большой красный сладкий перец
• 200 г вареной ветчины
• 1 зубчик чеснока
• половина маленького пучка базилика
• 1 ст. л. лимонного сока
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль

Рецепт приготовления

• Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния al dente, согласно рекомендациям на упаковке. Затем слейте через дуршлаг, промойте холодной водой, чтобы прекратить процесс варки, обсушите, сбрызните немного оливковым маслом, чтобы не слипалась, и оставьте остывать. Тем временем подготовьте овощи: перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте мелкими кубиками. Цуккини и морковь натрите на терке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Ветчину также нарежьте тонкой соломкой. Чеснок измельчите при помощи пресса, стебли базилика мелко порубите, а листья нарежьте тонкими полосками.

• В сковороде разогрейте немного оливкового масла и поочередно обжарьте морковь, цуккини и ветчину, чтобы они слегка зарумянились, но сохранили хруст. Для заправки смешайте 3 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, измельченный чеснок и стебли базилика. В большой миске соедините обжаренные овощи, болгарский перец, листья базилика, пасту и залейте все приготовленной заправкой. Тщательно перемешайте до однородности.

Попробуйте наш простой и питательный салат из пасты с ветчиной и овощами. Это идеальное блюдо для быстрого ужина: готовится всего 15 минут, подходит как для семейного стола, так и для перекуса на скорую руку. Используйте пенне или любую другую форму макарон, добавьте хрустящие овощи и ароматную ветчину. Салат можно подавать теплым или холодным — он одинаково хорош в любом виде.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит простоту и вкус. Плюсы блюда заключаются в том, что оно быстро готовится, использует доступные ингредиенты и содержит белки, клетчатку и полезные жиры. Паста обеспечивает энергию, ветчина добавляет сочности и белка, а овощи дают витамины и минералы. Базилик и лимонный сок придают блюду свежесть и бодрость. Минусы могут быть в том, что ветчина содержит соль, поэтому людям с гипертонией стоит умеренно ее использовать. Также паста может быть калорийной, поэтому при диете лучше ограничивать её количество. Интересный факт: в некоторых странах салаты с пастой считаются полноценными блюдами, а не гарниром. Еще один момент — этот салат можно готовить заранее, и он будет вкуснее, если дать ему настояться. Его часто подают в летние дни, когда хочется чего-то свежего и не тяжелого. Некоторые вариации включают оливки или огурцы, что делает его еще более разнообразным. Благодаря универсальности, такой салат подходит как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями.