Свежий салат из грейпфрута и апельсина с орехами кешью

Ингредиенты

• грейпфрут 3 шт.
• апельсин 1.5 шт.
• зелень (шпинат, рокет или любая другая листовая) - горсть
• несоленые орехи кешью 2.5 ст. л.
• оливковое масло 4.5 ст. л.
• чеснок - 1 зубчик

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тонко натрите цедру с апельсинов, стараясь не задеть белую часть.

• Шаг 2

  Очистите апельсины от кожуры и белой прослойки, аккуратно вырежьте дольки между пленками, удаляя семена. Аналогично разделайте грейпфруты. Сок, выделяющийся в процессе, соберите в отдельную емкость.

• Шаг 3

  Обжарьте орехи кешью на сковороде в 1.5 столовых ложках оливкового масла до золотистого цвета.

• Шаг 4

  Для заправки смешайте оставшееся оливковое масло, собранный сок, цедру апельсина, соль и при желании добавьте мелко порезанный чеснок.

• Шаг 5

  В большой салатнице соедините подготовленные ингредиенты: зелень, орехи и дольки цитрусовых. Заправьте получившимся соусом перед подачей.