Классический Оливье может превратиться в изысканное блюдо, если заменить традиционные ингредиенты на камчатских крабов. Этот вариант салата удивит ваших гостей нежным вкусом и станет украшением любого праздничного стола.
Время
1 ч + 1 ч
Сложность
Средняя
Порции
4
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Тщательно вымойте картофель и морковь щеткой. Отварите их в мундире около 30 минут. После варки сразу погрузите в холодную воду для быстрого остывания. Очистите кожуру и нарежьте аккуратными кубиками размером 1,2 см. Добавьте пару капель рассола от соленых огурцов.
Шаг 2
Яйца отварите вкрутую в течение 10 минут, затем охладите под струей холодной воды. Очистите скорлупу и мелко порубите. Соленые огурцы очистите от кожицы, если она слишком жесткая, и нарежьте такими же кубиками, как и картофель с морковью.
Шаг 3
Горошек слейте в дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. Откройте банку с крабами, аккуратно слейте сок (его можно использовать для заправки). Разделайте крабовое мясо, удаляя все хитиновые элементы.
Шаг 4
Зеленое яблоко очистите от кожуры и сердцевины. Мякоть нарежьте мелкими кубиками размером примерно 6 мм, чтобы добавить свежести вашему салату.
Шаг 5
Смешайте все подготовленные ингредиенты в глубокой миске. Добавьте немного сока от крабов для усиления вкуса, посолите по вкусу и заправьте майонезом. Оставьте салат минимум на час, чтобы он хорошо пропитался перед подачей.
