Ингредиенты

• сок лимонный
• красный лук – 1 луковица
• кинза
• 2 небольших свежих огурчика
• 150 г брынзы
• 3 веточки укропа
• cоль, черный перец по вкусу
• 150 г оливок
• помидор среднего размера
• 75 мл оливкового масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Помидоры тщательно промойте и нарежьте на дольки. Оливки выньте из банки, маринад временно отложите — он пригодится для заправки. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Кинзу промойте и мелко порубите.

• Шаг 2

  Огурцы хорошо вымойте, снимите кожицу, затем нарежьте тонкой соломкой. Посолите их, оставьте на 5 минут, после чего слегка отожмите руками, чтобы удалить лишнюю влагу.

• Шаг 3

  Брынзу переложите в миску и разомните её вилкой до однородной консистенции. Добавьте немного лимонного сока, посолите и поперчите по вкусу. Укроп ополосните, стряхните воду и мелко нарежьте. Добавьте его к сырной массе вместе с подготовленными огурцами. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на время.

• Шаг 4

  С помощью двух чайных ложек или просто руками сформируйте аккуратные шарики из сырной смеси. Старайтесь делать их примерно одинакового размера для эстетичного вида.

• Шаг 5

  Для заправки соедините оливковое масло и одну столовую ложку маринада от оливок. Приправьте смесь солью и молотым черным перцем, хорошенько взболтайте.

• Шаг 6

  В глубокий салатник выложите помидоры, оливки, луковые кольца и брынзовые шарики. Полейте всё приготовленной заправкой и посыпьте рубленой кинзой сверху для аромата и яркости.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит легкость и свежесть. Брынзовые шарики придают блюду нежность и насыщенность, а овощи и оливки добавляют хруст и аромат. Заправка из оливкового масла и маринада от оливок делает его особенно вкусным и ароматным. Однако, стоит отметить, что брынза содержит довольно много соли, поэтому людям с проблемами давления лучше контролировать количество. Также, из-за наличия оливок, салат может быть немного жирным, если использовать большое количество масла. Интересно, что брынза — это традиционный русский сыр, который часто используется в салатах. Ее нежная текстура и соленый вкус отлично сочетаются с овощами. Еще один плюс — салат можно приготовить заранее, и он будет вкусным даже через несколько часов. Минус — он может быть слишком соленым, если не уменьшить количество соли в рецепте. В целом, это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для вечеринок, благодаря своей простоте и яркому вкусу.