Ароматный салат с мидиями и рисом — легкое и питательное блюдо

Ингредиенты

• лавровый лист – 1 шт.
• веточки петрушки – 4 шт.
• оливковое масло – 6 ст. л.
• молоко – 250 мл
• соль, перец горошком, черный молотый перец
• замороженные очищенные мидии – 600 г
• длиннозерный рис – 150 г
• белый винный уксус – 2 ст. л.
• помидоры черри – 8 шт.
• сваренное вкрутую яйцо – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Мидии разморозьте в холодильнике, установив дуршлаг с продуктом в миску. В отдельной кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте мидии, лавровый лист, соль и перец горошком. Варите на слабом огне около 4 минут. Затем аккуратно выньте мидии шумовкой и переложите их в чистую миску.

• Шаг 2

  Тем временем сварите длиннозерный рис согласно инструкции на упаковке. После варки дайте ему полностью остыть, затем смешайте с отварными мидиями.

• Шаг 3

  Яйца остудите и нарежьте дольками. Помидоры черри разрежьте пополам. Петрушку тщательно промойте и крупно порубите. Для заправки взбейте оливковое масло с уксусом, добавьте соль и молотый перец. Заправьте салат, хорошо перемешав. Разложите по порционным тарелкам и украсьте помидорами, яйцами и свежей зеленью.

Салат из мидий с рисом — это отличный выбор для тех, кто ценит здоровое и вкусное питание. Мидии богаты белком и микроэлементами, а рис обеспечивает сытность и баланс. В этом рецепте используются свежие помидоры черри, яйца всмятку, петрушка и ароматическое оливковое масло, которые придают блюду особую пикантность. Простой способ приготовления позволяет собрать блюдо всего за час, без лишних хлопот. Подавайте его как основное блюдо или как закуску на праздничном столе. Рекомендуем попробовать и добавить этот рецепт в свою кулинарную коллекцию.