Ингредиенты

• 400 г филе лосося
• 1 спелое авокадо
• 2 небольших хрустящих огурчика
• 200 г смеси салатных листьев, желательно с горьковатыми листьями (рукола, мицуна, радиккьо)
• 2–3 ст. л. нежареных семян кунжута
• 1,5 см свежего корня имбиря
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. нейтрального на вкус растительного масла
• 1 ч. л. темного кунжутного масла
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка лосося

  Начните с очистки филе лосося от кожи, разделив его на четыре равные части. Посолите и поперчите по вкусу, затем дайте ему немного настояться в течение 7–12 минут, чтобы мясо лучше впитало специи.

• Обжарка кунжута

  На сухой сковороде без масла обжарьте семена кунжута, добавив немного соли. Следите за процессом, периодически потряхивая сковороду, чтобы кунжут не подгорел. После готовности переложите его на тарелку, чтобы он остыл.

• Жарка лосося

  Очистите огурцы и нарежьте их тонкими кружками. Выложите кусочки лосося на горячую сковороду и обжарьте до легкого румяного цвета. Внутри рыба должна остаться мягкой и сырой. Дайте ей немного остыть, затем порвите или разрежьте на более мелкие кусочки.

• Приготовление заправки

  Имбирь очистите и натрите на терке. Смешайте его с соевым соусом, растительным и кунжутным маслом, чтобы получить ароматную и пикантную заправку, которая придаст салату глубину вкуса.

• Сборка салата

  Распределите свежие салатные листья по тарелкам. Полейте большей частью заправки, затем выложите кусочки лосося, авокадо и огурцы. Посыпьте салат обжаренным кунжутом и добавьте оставшуюся заправку перед подачей.

Салат с лососем татаки и авокадо — это великолепное сочетание нежной рыбы, свежих овощей и пряных специй. Рецепт прост в исполнении и требует минимум времени, что делает его идеальным выбором как для повседневных обедов, так и для праздничного стола. Лосось татаки сохраняет всю свою сочность благодаря особому способу приготовления, а дополнение в виде авокадо и хрустящих огурцов создает гармоничный вкусовой букет. Приготовьте этот салат уже сегодня и удивите своих близких!

Этот салат с лососем татаки и авокадо — не только вкусный, но и полезный выбор. Лосось содержит много белка, омега-3 жирных кислот и витаминов группы B, что положительно влияет на работу сердца и мозга. Авокадо богато мононенасыщенными жирами, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, а также помогают усвоению витаминов. Огурцы добавляют свежести и содержат много воды, что способствует гидратации организма. Кунжут содержит кальций, железо и магний, а также является источником антиоксидантов. Однако стоит учитывать, что лосось может быть высококалорийным, поэтому его количество следует контролировать при соблюдении диеты. Также, из-за наличия соевого соуса, блюдо может содержать большое количество натрия, что важно для людей с проблемами давления. Интересно, что татаки — это японский метод приготовления рыбы, когда ее быстро обжаривают на сковороде, сохраняя мягкость внутри. Такой способ позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ. Еще один интересный факт: авокадо в переводе с испанского означает «плод, напоминающий голову», что связано с его формой. Этот салат станет отличным вариантом для праздничного стола или повседневного питания, если правильно подобрать ингредиенты и размер порции.