Ингредиенты

• 2 яйца
• морковь отварная – 50 г
• майонез домашний – 40 г
• листья любого салата – 30 г
• печень трески – 1 ст. л
• палтус г/к или х/к – 30 г
• яйцо пашот – 1 шт.
• свежевыжатый морковный сок – 30 г
• соль, перец - по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите яйца до полной готовности. После остужения аккуратно отделите белки от желтков и натрите их по отдельности на мелкой терке.

• Шаг 2

  Очистите отварную морковь и натрите её на мелкой терке.

• Шаг 3

  Соедините натёртые белки и морковь, заправьте половиной порции майонеза (примерно 20–25 г), хорошо перемешайте.

• Шаг 4

  Выложите подготовленную массу на листья салата. Посыпьте сверху натёртым желтком. Рядом разместите кусочки палтуса и печени трески. В центр положите яйцо пашот. Полейте соусом из оставшегося майонеза и морковного фреша. По вкусу добавьте соль и перец.

Салат Мимоза — классика русской кухни, но этот вариант от Гиви Хатисова предлагает интересное исполнение с палтусом и печенью трески. Он сохраняет традиционную текстуру и внешний вид, но добавляет новые ноты вкуса. Подходит для праздника или романтического ужина. Быстро готовится, требует минимум ингредиентов и идеально подходит даже начинающим кулинарам.

Салат Мимоза по-домашнему с палтусом и печенью трески — это не просто вкусное блюдо, а настоящий праздник для чувств. Его преимущества заключаются в высоком содержании белка, который помогает поддерживать мышечную массу и чувство сытости на длительное время. Палтус — источник омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и мозга. Печень трески богата витаминами А и D, поддерживающими иммунитет и здоровье кожи. Однако у этого блюда есть и минусы: майонез может быть калорийным, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Также важно помнить, что некоторые люди могут быть чувствительны к морепродуктам. Интересно, что в некоторых регионах салат Мимоза считается символом весны, так как его часто готовят в марте, когда начинается сезон рыбы. Благодаря своей универсальности, он подходит как для повседневного обеда, так и для торжественного ужина. Некоторые вариации включают добавление огурцов или зелени для освежения. Салат также легко адаптировать под вегетарианские диеты, заменив рыбу на растительные продукты. Главное — сохранять баланс между вкусом и питательной ценностью.