Ингредиенты

• цукини крупный – 1 шт.
• баклажан среднего размера – 2 шт.
• перец сладкий – 2 шт.
• яблоко кислое большое – 1 шт.
• соль
• петрушка – 1 пучок небольшой
• масло оливковое «экстра вирджин»
• чеснок – 2 зубчика

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с того, что тщательно промойте баклажаны, цукини и сладкий перец. Обсушите их бумажными полотенцами. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, затем нарежьте дольками. Баклажаны посолите, чтобы избавиться от горечи, и выложите на противень, смазанный оливковым маслом. Запекайте в духовке, разогретой до 200°C, около 10 минут.

• Запекание овощей

  После первой стадии добавьте к баклажанам нарезанный перец, немного масла и снова отправьте в духовку на 10 минут. Затем положите яблоки и цукини, немного подсластите и запекайте ещё 10 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.

Теплый овощной салат — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое украсит любой стол. В основе рецепта — запечённые баклажаны, цукини, сладкий перец и неожиданный компонент — кислое яблоко, добавляющее свежести и лёгкой кислинки. Готовится такой салат просто и быстро: овощи нарезаются, запекаются в духовке, а затем смешиваются с ароматной зеленью и чесноком. Это идеальный вариант для тех, кто предпочитает здоровое питание без лишних усилий. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!

Этот теплый овощной салат — настоящая находка для тех, кто заботится о здоровом питании. Овощи, запечённые в духовке, сохраняют большую часть своих витаминов и минералов, а яблоко добавляет натуральную сладость и кислотность, которая улучшает вкус и помогает лучше усваивать пищу. Баклажаны и цукини содержат много клетчатки, что способствует здоровью желудочно-кишечного тракта. Сладкий перец богат витамином С, а зелень — источник антиоксидантов и фолиевой кислоты. Блюдо отлично насыщает, но при этом не перегружает организм жиром. Его можно использовать как основное блюдо или дополнение к основному меню, а благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию питательных веществ — как идеальный вариант для диетического питания. Также салат хорошо подходит для тех, кто хочет разнообразить рацион без потери здоровья и вкуса.