Ингредиенты

• маленький кочан капусты, лучше молодой
• 1 крупная морковка
• 1 средняя сладкая луковица

Для заправки:

• 1/3 стакана белого винного уксуса
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1/2 ч. л. сухой горчицы
• 1/2 ч. л. семян сельдерея
• 2 ст. л. сахара
• 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1/2 ч. л. морской соли
• сахар или мед, по желанию

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте белокочанную капусту тонкими ломтиками или измельчите на терке. Морковь натрите на крупной терке, а репчатый лук порежьте тонкими полукольцами.

• Шаг 2

  Приготовьте заправку: смешайте уксус, растительное масло, сахар, соль и перец. Перемешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

• Шаг 3

  Смешайте подготовленные овощи в большой миске, затем добавьте заправку. Аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно покрылись соусом.

• Шаг 4

  Поставьте салат в холодильник на 2–9 часов, чтобы он настоялся и впитал вкус заправки. Это улучшит текстуру и насыщенность блюда.

Капустный салат Колслоу – это Must Have любого летнего пикника. Простой рецепт позволяет быстро приготовить освежающее блюдо, которое прекрасно дополнит любое мясо, приготовленное на гриле. Особенность салата заключается в особой заправке, которая делает его одновременно кислым, сладким и немного пряным. Используйте только свежие ингредиенты для достижения максимального вкуса.

Капустный салат Колслоу — это простое, но очень популярное блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей и кисло-сладкую заправку. Его плюсы в том, что он легко готовится, не требует сложных ингредиентов и подходит для быстрого перекуса или как закуска к основным блюдам. Салат сохраняет свою хрусткость даже после хранения, что делает его идеальным для пикников или ужинов на несколько дней. Также он низкокалорийный и содержит много витаминов, особенно из-за наличия капусты и моркови. Ещё один плюс — универсальность: его можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, добавляя огурцы, яблоки или зелень. Однако минусом может быть то, что из-за высокого содержания сахара в заправке он не подходит для тех, кто следит за своим весом или диабетом. Интересно, что название «Колслоу» происходит от английского слова «coleslaw», где «cole» — это капуста, а «slaw» — означает салат. В некоторых регионах салат готовят с использованием лимонного сока вместо уксуса, чтобы получить более нежный вкус. Также существует вариант с добавлением грецких орехов или кунжута для текстуры и аромата. Капустный салат Колслоу стал особенно популярным в США во время Второй мировой войны, когда был любим военными за простоту приготовления и питательность. В некоторых странах его подают как самостоятельное блюдо, а в других — как дополнение к мясным блюдам. Несмотря на простоту рецепта, он остаётся одним из самых любимых салатов по всему миру.