Ингредиенты

• 6 плодов хурмы
• 6 мандаринов
• 3 розовых грейпфрута
• 1 плод граната
• 1 кочан цикория
• 100 г руколы
• Соль и перец

Для заправки:

• ¼ стакана растительного масла
• 3 ст.л. винного уксуса
• 1,5 ст.л. дижонской горчицы
• 2 ч.л. меда
• ¼ ч.л. листочков сухого эстрагона (тархуна)

Рецепт приготовления

• Подготовка фруктов

  Начните с очистки хурмы — удалите кожуру и разрежьте плод на тонкие дольки, убедившись, что косточки полностью удалены. Мандарины и грейпфрут аккуратно очистите от шкурки, разделив их на дольки над миской, чтобы собрать выделяющийся сок. Все подготовленные фрукты соедините в одной миске.

• Измельчение граната

  Для получения зерен граната разрежьте плод пополам и поместите его в глубокую емкость с водой. Аккуратно отделите зерна от перегородок, используя пальцы или ложку. После этого слейте воду через сито, осторожно промойте зерна и обсушите бумажным полотенцем, чтобы они не были слишком влажными.

• Сбор салата

  Переложите все подготовленные фрукты в большую салатницу. Добавьте свежие листья цикория и руколы, чтобы придать салату хрустящую текстуру и зеленую нотку. Убедитесь, что сок из предыдущих этапов не попадает в салат, чтобы сохранить его свежесть и структуру.

• Приготовление заправки

  В отдельной посуде смешайте все компоненты для заправки до однородности, используя миксер или блендер. Затем аккуратно полейте им салат, перемешайте и добавьте немного соли и свежемолотого перца, чтобы подчеркнуть вкус.

Фруктовый салат с гранатом — это идеальное решение для тех, кто ценит легкие и питательные блюда. Комбинация сладкой хурмы, сочных цитрусов и терпкого граната создает неповторимый вкусовой букет, который прекрасно дополнит любой прием пищи. Приготовление занимает всего 16 минут, а результат превзойдет все ожидания. Свежесть, яркие краски и полезные свойства делают этот салат универсальным выбором для завтрака, ланча или легкого ужина.

Восхитительный фруктовый салат с гранатом и цитрусами — это не просто десерт, а настоящий источник витаминов и энергии. Один из главных плюсов этого блюда — его высокое содержание антиоксидантов, особенно благодаря гранату, который помогает укрепить иммунитет и улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Цитрусы, такие как мандарины и грейпфрут, богаты витамином C, что способствует здоровью кожи и защите организма от свободных радикалов. Хурма добавляет салату сладкую нотку и содержит калий, полезный для поддержания нормального давления. Благодаря свежим зеленым листьям, таким как цикорий и рукола, салат получается хрустящим и насыщенным клетчаткой, что способствует хорошему пищеварению. Однако у этого блюда есть и минусы: оно может быть слишком кислым для чувствительного желудка, особенно если используется грейпфрут. Также стоит учитывать, что некоторые люди могут иметь аллергию на цитрусовые или гранат. Интересный факт: гранат был символом плодородия и жизни в древних культурах, а его семена использовались как украшение и средство для лечения. Еще один интересный момент — хурма содержит натуральный сахар, но в меньших количествах, чем, например, бананы, что делает ее подходящей для тех, кто следит за своим весом. В сочетании с цитрусами салат становится отличным источником витамина B6, который важен для работы мозга и нервной системы. Для любителей ярких вкусов этот салат станет идеальным выбором, так как он сочетает в себе сладость, кислинку и сочность. Несмотря на простоту приготовления, он выглядит очень привлекательно на столе и подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Главное — правильно подобрать фрукты и не переборщить с заправкой, чтобы сохранить баланс вкусов.