Ингредиенты

• 60 г салата корн
• 60 г клубники
• 50 г ежевики
• 50 г малины
• 200 г мягкого домашнего козьего сыра
• 2 веточки фиолетового базилика
• 5 г ростков кресс-салата

Для гренок:

• половина буханки бородинского хлеба
• 1 зубчик чеснока
• 2–3 веточки тимьяна
• оливковое масло
• соль
• свежемолотый черный перец

Для заправки:

• 60 мл оливкового масла
• 25 г меда
• 30 г ягодного крема бальзамико
• 5 мл лимонного сока

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте хлебные гренки: возьмите бородинский хлеб, нарезьте его тонкими ломтиками и подморозьте в морозилке около 30 минут. Выложите на противень, смазанный маслом, добавьте немного оливкового масла, специи (смесь прованских трав, чеснока и тимьяна), и запекайте при температуре 110 °C до золотистого цвета и хрустящей текстуры.

• Шаг 2

  Подготовьте заправку: в глубокой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, минеральную воду, соль и перец. Взбейте всё венчиком или блендером до однородной консистенции.

• Шаг 3

  На тарелки выложите свежую зелень, затем аккуратно положите кусочки козьего сыра, формируя небольшие шарики или клецки, чтобы они не развалились.

• Шаг 4

  Разложите по тарелке разноцветные ягоды — ежевику, малину, клубнику, слегка порезанные. Посолите и поперчите, добавьте хрустящие гренки и полейте готовой заправкой. Украсьте свежими листьями базилика и кресс-салата для дополнительного аромата и цвета.

Летний салат с ягодами и козьим сыром — идеальный выбор для тех, кто ценит свежесть и натуральные продукты. Благодаря сочетанию сочных ягод, мягких ноток сыра и хрустящих гренок, это блюдо станет настоящим украшением вашего обеденного стола или вечернего ужина. Простой рецепт позволяет быстро подготовить все ингредиенты, а подробные шаги гарантируют успех даже начинающим кулинарам.

Свежий летний салат с ягодами, козьим сыром и хрустящими гренками — это блюдо, которое сочетает в себе неповторимую текстуру и насыщенный вкус. Оно идеально подходит для летних обедов или ужинов, когда хочется легкости и свежести. Козий сыр придает салату нежность и немного остроты, что делает его особенно интересным для любителей нестандартных сочетаний. Ягоды, такие как клубника, малина и ежевика, добавляют сладость и сочность, а также визуальную привлекательность. Хрустящие гренки создают приятный контраст по текстуре, добавляя блюду пикантности. Салат содержит множество витаминов и антиоксидантов благодаря свежим овощам и ягодам. Он легко готовится, что делает его отличным выбором для быстрого перекуса. Козий сыр богат белком и кальцием, что полезно для здоровья костей и мышц. Однако, учитывая содержание сыра, он может быть не самым подходящим для людей с непереносимостью лактозы. Гренки, хотя и придают хруст, могут быть калорийными, если их готовить в большом количестве. Вкус салата можно адаптировать, заменив козий сыр на другой мягкий сыр, например, фета или моцареллу. Интересно, что козий сыр использовался в древнем Риме как деликатес, а его популярность росла в Европе в средневековье. Салат можно дополнить орехами или семенами для увеличения содержания полезных жиров. Он отлично сочетается с белым вином или холодным чаем. Летние салаты часто используются в кулинарии как символ праздника и радости. Благодаря разнообразию ингредиентов, салат легко модифицировать под свои предпочтения.