Ингредиенты

• половина среднего кочана капусты
• 1 стакан замороженной или консервированной кукурузы
• 1 красный и 1 зеленый сладкий перец
• 1 сладкая красная луковица
• 1 пучок кинзы
• 1 маленький красный перец чили
• 2 ст. л. сока лайма
• 4 ст. л. растительного масла (кукурузного или арахисового)
• 1 ч. л. меда
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте капусту тонкой соломкой, используя острый нож или терку. Очистите перцы от семян и мембран, затем нарежьте их кубиками. Лук-шалот порежьте тонкими кольцами, а кинзу мелко покрошите. Халапеньо очистите от семян и нарежьте колечками, чтобы добавить немного остроты.

• Приготовление кукурузы

  Если вы берете замороженную кукурузу, залейте её кипятком и варите около 8 минут, затем дайте ей остыть на дуршлаге. Консервированную кукурузу промойте под холодной водой и дайте стечь, чтобы убрать лишнюю жидкость и соленость.

• Сборка салата

  В большой миске смешайте все подготовленные овощи. Для заправки приготовьте соус из сока лайма, растительного масла и жидкого меда. Добавьте соль и перец по вкусу. Заправьте салат полученной смесью, аккуратно перемешав, чтобы все компоненты были равномерно распределены.

Насладитесь свежестью и яркостью вкусов с этим удивительным салатом из молодой капусты с кукурузой! Благодаря сочетанию хрустящих овощей и ароматной заправки это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Рецепт предельно прост в исполнении и не требует много времени, что делает его идеальным выбором для повседневных обедов или легких ланчей. Попробуйте этот витаминный взрыв уже сегодня!

Салат из свежей капусты, кукурузы и овощей — это не только вкусное блюдо, но и полезный выбор для тех, кто заботится о здоровом питании. Капуста содержит много витамина С и клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию иммунитета. Кукуруза богата углеводами и антиоксидантами, которые помогают защищать организм от свободных радикалов. Овощи, такие как перец, лук и кинза, добавляют салату яркость и витамины, включая витамин А и калий. Блюдо легко усваивается и подходит для диетического питания. Однако, если вы следите за количеством углеводов, стоит уменьшить порцию кукурузы или заменить её на более низкоуглеводные овощи. В составе могут быть и минусы: например, если используется консервированная кукуруза, она может содержать лишнюю соль или сахар. Также приготовление требует времени на подготовку ингредиентов, особенно если вы хотите использовать свежие овощи. Интересно, что капуста была популярна ещё в древнем Китае и Египте, а кукуруза — коренная культура Мексики. Этот салат можно подавать как холодный, так и чуть остывший, что делает его универсальным. Его яркий вкус и цвет делают его отличным выбором для летних обедов или пикников. Кроме того, салат легко адаптировать под различные диеты: веганские, безглютеновые или низкокалорийные. Главное — правильно выбрать заправку, чтобы сохранить баланс между вкусом и полезностью.