Праздничный салат из цыпленка с авокадо и гранатом

Ингредиенты

• 320–420 г мяса запеченного цыпленка
• 220 г микс-салата (аругула, эндивия, листового салата)
• 2 крупных спелых авокадо
• 2 средних хрустящих огурца
• 6 черешков сельдерея
• 1 средний спелый гранат
• 25 г очищенных грецких орехов
• 1 пучок кинзы
• сок 1/2 лимона
• 3.5 ст. л. свежего сока апельсина
• 3.5 ст. л. гранатового соуса «Наршараб»
• 2.5 ч. л. сладко-острой горчицы (например, с медом)
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Огурцы очистите от кожуры при необходимости, мякоть нарежьте тонкими ломтиками и слегка посолите. Грецкие орехи крупно порубите ножом или руками. Зерна граната аккуратно извлеките из плода.

• Обработка основных компонентов

  Мясо цыпленка нарежьте небольшими кусочками удобного размера для употребления. Сельдерей нарежьте тонкими полосками. Кинзу отделите от стеблей, листья мелко порвите руками.

• Подготовка авокадо

  Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку. Мякоть нарежьте небольшими кубиками и сразу сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.

• Сборка салата

  В просторной миске объедините мясо цыпленка, нарезанные огурцы, сельдерей и авокадо. Аккуратно перемешайте, добавив листья салата и кинзу.

• Заправка и подача

  В отдельной емкости смешайте гранатовый соус, апельсиновый сок и горчицу. Полейте полученной заправкой салат, аккуратно перемешайте. Посыпьте блюдо зернами граната и рублеными грецкими орехами перед подачей.