Ингредиенты

• сахар – 1 ч. л.
• свекла средняя – 2 шт
• соль
• консервированный зеленый горошек – 100 г
• квашеная капуста – 200 г
• картофель средний – 3 шт
• большая луковица – 1 шт
• масло растительное – 3 ст. л.
• яблочный уксус – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с того, что тщательно вымойте свеклу, картофель и морковь. Отварите их в кожуре до мягкости, затем остудите и очистите. Нарежьте каждую овощную составляющую небольшими кубиками. Луковицу очистите и измельчите, чтобы добавить остроты в салат.

• Сборка ингредиентов

  Квашеную капусту слегка отожмите, чтобы убрать лишнюю жидкость, и порежьте на тонкие полоски. В глубокой миске соедините все подготовленные овощи, добавьте консервированный зелёный горошек, который украсит салат и добавит текстуру.

• Заправка и подача

  Приготовьте заправку, смешав растительное масло, яблочный уксус и немного сахара. По вкусу добавьте соль и перец. Залейте заправкой салат, аккуратно перемешайте и подавайте, предварительно охладив в холодильнике на 20–30 минут.

Винегрет с квашеной капустой — это питательный и полезный салат, который можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Благодаря сочетанию отварных овощей, кислой капусты и ароматной заправки, этот салат обладает богатым вкусом и приятной текстурой. Готовится он очень просто и быстро, что делает его отличным вариантом для тех, кто ценит вкусную и здоровую еду. Квашеная капуста добавляет пикантности и усиливает общий вкусовой профиль блюда. Такой винегрет отлично подходит как для будней, так и для праздничного стола. Не требует сложных ингредиентов и идеально подходит даже начинающим кулинарам.

Рецепт винегрета с квашеной капустой — это отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие и натуральные продукты. Классический винегрет уже давно стал символом русской кухни, а добавление квашеной капусты придаёт ему особую пикантность и насыщенность. Овощи, такие как свекла и картофель, содержат много витаминов и минералов, а квашеная капуста богата пробиотиками, которые полезны для кишечника. Однако, стоит учитывать, что квашеная капуста содержит большое количество соли, поэтому её лучше использовать в умеренных количествах, особенно при наличии проблем с давлением. Также, заправка на основе уксуса может быть не подходящей для чувствительного желудка. Интересно, что в некоторых регионах России вместо квашеной капусты используются другие виды квашеных овощей, например, квашеный баклажан или тыкву. Благодаря своей универсальности, этот салат легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения и даже использовать его как основу для других блюд. Такой винегрет — не только вкусный, но и питательный вариант для повседневного питания.