Рецепт греческого салата с хрустящим жареным сыром

Ингредиенты

• красная луковица – 1 шт.
• маслины без косточек – 55 г
• огурцы – 2 шт.
• разноцветные сладкие перцы – 2 шт.
• щепотка орегано
• бальзамический уксус – 2 ст. л.
• соль, черный молотый перец
• помидоры – 3 шт.
• растительное масло – 6 ст. л.

Для жареного сыра:

• пшеничная мука – 2 ст. л.
• сыр камамбер – 270 г
• молоко – 2 ст. л.
• яйца – 2 шт.
• кукурузная мука – 2 ст. л.
• растительное масло – 4 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбить яйца вместе с молоком до однородности.

• Шаг 2

  Нарезать сыр кубиками размером около 2–2,5 см. Обвалять каждый кусочек в пшеничной муке, затем окунуть в яичную смесь и обсыпать кукурузной мукой для получения хрустящей корочки.

• Шаг 3

  В сковороде разогреть растительное масло, аккуратно выложить сыр и обжарить до золотистой корочки с каждой стороны. Готовый сыр вынуть шумовкой и положить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

• Шаг 4

  Овощи тщательно промыть: огурцы и помидоры, перец очистить от семян, лук почистить. Огурцы порезать небольшими кубиками, помидоры — дольками, сладкий перец — тонкими полосками, лук — полукольцами.

• Шаг 5

  Смешать подготовленные овощи в большой салатнице. Украсить блюдо жареным сыром и маслинами. По желанию добавить свежую зелень, например, базилик или петрушку.

• Шаг 6

  В отдельной емкости взбить растительное масло с бальзамическим уксусом, добавить орегано, соль и молотый перец. Полить готовым соусом салат перед подачей.