Ингредиенты

• сливки жирностью 35% – 0,5 стакана
• соль – по вкусу
• сок лимонный – 2 ст. л.
• горчица – 1 ст. л.
• кольраби – 2 кочанчика
• яблоко – 1 шт.
• сахар – 0,5 ч. л.
• нарезанная петрушка – 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарезать кольраби и яблоко тонкой соломкой. Яблоко предварительно очистить от кожуры и сердцевины. Чтобы яблоко не потемнело, сразу после нарезки полить лимонным соком.

• Шаг 2

  Приготовить заправку: взбить сливки до густой консистенции, добавить горчицу, немного сахара и соль по вкусу. Тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса.

• Шаг 3

  В большой миске смешать нарезанный кольраби, яблоко и измельченную петрушку. Залить заправкой и аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.

Этот легкий салат с кольраби и яблоком в сочетании с нежной горчичной заправкой станет отличным вариантом для тех, кто ценит здоровое питание без лишних усилий. Хрустящая текстура кольраби и кисло-сладкое яблоко создают приятный контраст, а сливочно-горчичный соус добавляет пикантности. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе и мясу. Готовится всего за 15 минут, подходит для вегетарианского рациона.

Этот салат обладает множеством преимуществ. Во-первых, он содержит много клетчатки благодаря кольраби и яблоку, что способствует здоровому пищеварению. Второй плюс — низкая калорийность, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Горчично-сливочная заправка добавляет вкус без лишних жиров, что также положительно влияет на общее состояние организма. Кроме того, блюдо богато витаминами, особенно витамином C из яблока и лимонного сока. Минусом может быть то, что некоторые люди могут не оценить сочетание горчицы с кольраби, особенно если предпочитают более нейтральные вкуса. Также стоит учитывать, что сливки могут быть противопоказаны людям с лактозной недостаточностью. Интересно, что кольраби — это разновидность капусты, которая имеет низкое содержание углеводов и высокое содержание воды, что делает её идеальной для диетического питания. Яблоки, кроме сладкого вкуса, помогают улучшить уровень холестерина и укрепляют иммунитет. А горчичная заправка, помимо вкуса, обладает антибактериальными свойствами и стимулирует работу желудка.