Освежающий салат с кольраби и яблоком в горчично-сливочной заправке

Ингредиенты

• сливки жирностью 35% – 0,6 стакана
• соль – по вкусу
• сок лимонный – 2,5 ст. л.
• горчица – 1,2 ст. л.
• кольраби – 2 крупных кочанчика
• яблоко – 1 среднее
• сахар – 0,6 ч. л.
• нарезанная петрушка – 4 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Кольраби и яблоко очистить от кожуры. Кольраби нарезать тонкой соломкой, яблоко — аналогично, предварительно удалив сердцевину. Сразу после нарезки сбрызнуть яблочные дольки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

• Шаг 2

  Приготовить заправку: взбить сливки до плотной консистенции, затем добавить горчицу, щепотку сахара и соль по вкусу. Тщательно перемешать до однородности.

• Шаг 3

  В глубокой миске соединить нарезанный кольраби, яблоко и свежую петрушку. Залить приготовленной заправкой и аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.

Этот легкий салат с кольраби и яблоком в сочетании с нежной горчичной заправкой станет отличным вариантом для тех, кто ценит здоровое питание без лишних усилий. Хрустящая текстура кольраби и кисло-сладкое яблоко создают приятный контраст, а сливочно-горчичный соус добавляет пикантности. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе и мясу. Готовится всего за 15 минут, подходит для вегетарианского рациона.