Ингредиенты

• сельдь малосоленая 1 шт.
• лимон 1 шт.
• лук 1 шт.
• яблоко 1 шт.
• морковь 1 шт.
• сахар 1 ч.л.
• черный перец 0.5 ч.л.
• нерафинированное подсолнечное масло 30 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очищаем слабосоленую сельдь от чешуйки, удаляем внутренности и тщательно филируем. Убираем все оставшиеся косточки. Режем филе на небольшие полоски толщиной около 1 см.

• Шаг 2

  Репчатый лук нарезаем полукольцами, яблоко — тонкой соломкой, предварительно удалив сердцевину. Морковь измельчаем на терке или нарезаем тонкими полосками. Лимон моем, разрезаем вместе с кожурой на кружки, затем на четвертинки, удаляя при этом косточки.

• Шаг 3

  Выкладываем салат послойно в глубокую емкость или контейнер. Первым слоем — кусочки сельди. Слегка присыпаем сахаром и перцем. Далее идет лук, также посыпанный специями. Затем добавляем яблоко, после него — лимон, и завершающим слоем — морковь. Каждый слой щедро посыпаем сахаром и черным перцем.

• Шаг 4

  Поливаем всю конструкцию нерафинированным подсолнечным маслом. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник минимум на 8 часов, чтобы ингредиенты настоялись и раскрыли вкус. Перед подачей аккуратно перемешиваем. Приятного аппетита!

Этот освежающий салат сочетает в себе нежность малосольной сельди, кислинку яблока и аромат лимона. Он отлично подходит как для торжественного застолья, так и для семейного ужина. Благодаря отсутствию термической обработки сохраняются все полезные свойства продуктов, а выдержка в холодильнике позволяет вкусам гармонично объединиться. Простой, но эффектный рецепт, который легко повторить дома даже начинающему кулинару. Попробуйте и удивите своих гостей необычным вкусовым сочетанием!

Этот салат — отличный пример здорового и питательного блюда. Малосольная сельдь богата Омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают работу сердца и сосудов, а также содержат витамины группы D и B. Яблоко добавляет клетчатку и натуральные сахара, при этом делая вкус более мягким и приятным. Лимон усиливает антиоксидантный эффект благодаря витамину C, который помогает организму бороться со свободными радикалами. Морковь содержит бета-каротин, необходимый для здоровья глаз и кожи. Однако стоит обратить внимание на количество сахара: если использовать его в больших количествах, это может повлиять на гликемический индекс блюда. Также важно помнить, что сельдь сама по себе соленая, поэтому добавление дополнительной соли не требуется. Подсолнечное масло приносит растительные жиры, но лучше выбирать нерафинированные виды, сохраняющие больше полезных веществ. Общая калорийность блюда невысока, особенно если есть его без хлеба. Это прекрасная закуска для диетического питания. Интересно, что сочетание рыбы с кислыми фруктами использовалось еще в скандинавской кухне. Такое блюдо способствует хорошему пищеварению. Оно легко усваивается и не вызывает тяжести в желудке. Если хотите сделать его еще полезнее, можно добавить немного рукколы или другой зелени. Этот салат — не просто вкусно, но и действительно полезно.