Ингредиенты

• апельсины - 3 шт.
• сельдерей с листочками - 8 черешков
• зеленые яблоки - 2 шт.
• белый винный уксус - 1 ст. л.
• горчица - 1 ст. л.
• мед - 1 ст. л.
• оливковое масло - 150 мл
• свежемолотый черный перец - по вкусу
• соль - по вкусу
• горгонзола - 100 г
• грецкие орехи - 30 г
• листочки зеленого салата шизо

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Возьмите несколько апельсинов, аккуратно снимите цедру вместе с белой мякотью, чтобы не попасть на горький слой. Вырежьте дольки, стараясь сохранить весь сок, который будет использоваться как основа для заправки.

• Шаг 2

  Очистите черешки сельдерея от жестких волокон, используя овощечистку. Нарежьте их на тонкие полоски, чтобы они были хрустящими и не теряли форму при заправке.

• Шаг 3

  Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками или полосками. Смешайте яблоки, сельдерей и апельсины в глубокой миске, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

• Шаг 4

  Приготовьте заправку: в отдельной посуде смешайте апельсиновый сок, яблочный уксус, дижонскую горчицу, натуральный мед и оливковое масло. Тщательно взбейте до однородности. Полейте салат полученным соусом, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте, украсив грецкими орехами, кусочками горгонзолы и листьями шизо.

Попробуйте этот освежающий салат из зеленых яблок с сельдереем и апельсинами — идеальное сочетание хруста, сладости и остроты. Подойдет как закуска или легкий обеденный вариант. Благодаря отсутствию термообработки сохраняются все полезные вещества. Простой рецепт, который украсит любой стол — будь то романтический ужин или фуршет в кругу друзей. Вегетарианское блюдо без лишних усилий и за считанные минуты!

Этот салат — отличный выбор для тех, кто следит за здоровым питанием. Зеленые яблоки богаты клетчаткой и витамином C, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Сельдерей содержит мало калорий, но при этом насыщен минералами и антиоксидантами, что помогает снижать уровень холестерина и улучшать работу сердечно-сосудистой системы. Апельсины добавляют витаминами и улучшают общее самочувствие. Горгонзола — источник белка и кальция, а грецкие орехи обеспечивают полезные жиры и омега-3. Однако стоит учитывать, что салат может быть немного калорийным из-за оливкового масла и сыра. Интересный факт: апельсины содержат больше витамина C, чем лимоны, а сельдерей считается одним из самых низкокалорийных овощей. Также стоит отметить, что яблоки могут сохранять свою структуру даже после заправки, если их правильно нарезать. Это блюдо отлично подходит для тех, кто хочет переключиться на более здоровый образ жизни, но при этом не отказываться от вкуса.