Ингредиенты

• курица (печень) – 500 г
• масло тыквеное – 6 ст. л.
• перец – по вкусу
• тархун (листья) – 1 горсть
• салат корн – 100 г
• масло сливочное – 50 г
• соль – по вкусу
• репа – 2 шт.
• уксус яблочный – 6 ст. л.
• свекла молодая – 2 шт.
• масло растительное

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей и зелени

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите репу и молодую свеклу, если они не очищены. Листья свеклы аккуратно отделите от черешков, крупно порвите их руками. Свежую зелень (например, тархун или петрушку) промойте и обсушите.

• Запекание овощей до мягкости

  Поместите очищенные овощи в фольгу, смажьте растительным маслом и запекайте в разогретой духовке (200 °C) около 25 минут. Овощи должны стать мягкими и слегка поджаренными по краям.

• Очистка и нарезка овощей

  После запекания дайте овощам немного остыть. Свеклу очистите от кожуры, репу нарежьте тонкими ломтиками. Хвостики репы можно использовать как украшение или добавить в салат для дополнительного хруста.

• Приготовление заправки и обжаривание печени

  Смешайте тыквенное масло с яблочным уксусом, добавьте соль и перец. На сковороде растопите сливочное масло, положите кусочки куриной печени и обжарьте до золотистого цвета, периодически переворачивая.

• Сборка и подача салата

  В миске соедините листья свеклы, черешки, репу, свеклу, зелень и заправку. Аккуратно перемешайте. Разложите по тарелкам, положите сверху обжаренную печень, посыпьте перцем и подавайте сразу.

Приготовьте легкий и питательный салат с репой, молодой свеклой и куриной печенью — идеальное блюдо для здорового питания. В этом рецепте сочетаются запеченные овощи, ароматная печенка и свежие травы. Подходит как для праздника, так и для повседневного стола. Рецепт прост в исполнении и занимает около получаса. Салат богат витаминами и микроэлементами, благодаря использованию молодых овощей и зелени.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и разнообразие вкусов. Репа и молодая свекла придают ему уникальную текстуру и нежный вкус, а куриная печень добавляет сочность и белок. Плюсом является использование растительного масла, которое делает блюдо более легким и полезным. Однако стоит учитывать, что печень содержит холестерин, поэтому людям с проблемами сердечно-сосудистой системы стоит употреблять её умеренно. Интересно, что свекла содержит много витаминов и минералов, а репа помогает улучшить пищеварение. Также важно отметить, что заправка из тыквенного масла и яблочного уксуса не только усиливает вкус, но и способствует усвоению полезных веществ. Этот салат отлично подходит для осеннего меню, когда доступны свежие овощи. Благодаря своей структуре он легко сочетается с различными гарнирами и напитками. Несмотря на простоту приготовления, блюдо получается насыщенным и приятным на вкус. Для любителей экспериментов можно добавить орехи или грецкие орехи для дополнительного хруста и вкуса.