Ингредиенты

• грудка цыпленка (филе) 500 г
• картофель (среднего размера) 4 шт.
• морковь (среднего размера) 2 шт.
• огурцы свежие (желательно использовать длинный тепличный овощ) 1 шт.
• горошек консервированный (банка) 1 шт.
• яйца куриные 3
• зеленый лук 2 шт.
• гранат 1 шт.
• майонез и сметана - по вкусу
• цветок настурции - для декора 5 шт.
• сыр твердый (типа пармезан и/или типа чеддер) 100 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Куриную грудку отварите до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Картофель и морковь сварите в кожуре, очистите и порежьте кубиками Брюнуаз (около 4 мм). То же самое сделайте с огурцами. Яйца отварите 12 минут, остудите, очистите и нарежьте аналогично. Зелёный лук мелко покрошите. Горошек слейте через дуршлаг. Из граната аккуратно отделите зерна, используйте половину.

• Шаг 2: Смешивание

  Все подготовленные компоненты поместите в глубокую миску, посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте.

• Шаг 3: Заправка

  Добавьте смесь майонеза и сметаны в пропорции по вашему вкусу. Тщательно, но бережно перемешайте салат, чтобы заправка равномерно распределилась.

• Шаг 4: Приготовление сырных чипсов

  Твердый сыр натрите на крупной терке. На противень с пергаментом выложите небольшие порции сыра, формируя круглые чипсы. Выпекайте в микроволновке на максимальной мощности около 1–1,5 минут, пока сыр не станет румяного цвета. Дайте немного остыть, затем аккуратно снимите с бумаги и при желании придайте форму для украшения.

• Шаг 5: Украшение и подача

  Выложите салат на блюдо, посыпьте тертым сыром, украсьте сырными чипсами, зернами граната и цветками настурции. ///// ОТ АВТОРА: В странах бывшего СНГ, наверное, нет такого повара, который бы не экспериментовал со своим вариантом Оливье. Вот и я решил сделать свой, праздничный вариант. Особенно учитывая приближающийся Новый Год и участие в интересном конкурсе. Мои фото не самые профессиональные… Но в кулинарии первичен вкус! И глаза моих близких были рады видеть такой салат на столе. С Новым Годом всех! Пусть в вашем доме всегда будут свежие продукты, хорошее настроение и кулинарные идеи!

Праздничный салат Оливье — идеальное блюдо для новогоднего стола и других важных торжеств. В этом рецепте классический Оливье дополнен изысканными элементами, такими как гранат, сырные чипсы и настурция, что делает его не только вкусным, но и визуально восхитительным. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями поможет каждому приготовить этот шедевр кулинарии.

Праздничный салат Оливье с авторской подачей — это не просто классический рецепт, но и возможность проявить креативность. Его преимущества заключаются в универсальности: он подходит как для повседневного ужина, так и для торжественного стола. Благодаря сочетанию куриного филе, картофеля, моркови и огурцов, салат получается питательным и насыщенным. Майонез и сметана делают его мягким и вкусным, а зерна граната добавляют яркости и хрустящего текстуры. Однако у этого блюда есть и минусы: высокое содержание жиров из-за майонеза и сыра может быть неприемлемым для тех, кто следит за фигурой. Также стоит отметить, что салат лучше всего подавать свежим, так как со временем он может стать слишком влажным. Интересно, что в некоторых регионах вместо граната используют киви или другие фрукты, что придает салату другой вкусовой акцент. Кроме того, сырные чипсы — это не только украшение, но и способ сделать блюдо более калорийным, что важно учитывать при составлении рациона. В целом, салат Оливье — это символ новогодней традиции, который объединяет людей и дарит тепло и радость.