Ингредиенты

• сок лимонный
• растительное масло – 2 ст.л.
• 1 стакан свежих кукурузных зерен
• 6 небольших помидоров
• 0,25 стакана измельченной зелени
• соль мелкая морская
• сахар – 0,5 ч.л.
• кабачок – 1 небольшой
• 1 ч. л. перца с лимонным ароматом

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка кабачка

  Хорошо промойте кабачок, очистите от кожуры и нарежьте тонкими полосками, оставляя сердцевину нетронутой. Разложите нарезанные полоски на металлической решетке, слегка посыпьте солью, накройте пищевой пленкой и оставьте на 60 минут, чтобы вышла лишняя влага.

• Шаг 2: Обработка кукурузы

  Аккуратно срежьте зерна с початка кукурузы. Поместите их в кастрюлю с кипящей водой и варите около 3 минут. Затем откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь жидкости, разложив на бумажных полотенцах.

• Шаг 3: Сборка салата

  Помидоры вымойте и нарежьте тонкими дольками. В небольшой миске смешайте лимонный сок, сахар, перец с лимонным ароматом, немного соли и растительное масло — получится легкая заправка. Кабачковые полоски слегка отожмите, переложите в салатницу, добавьте кукурузу и помидоры. Залейте заправкой, аккуратно перемешайте и украсьте свежей зеленью.

Этот легкий салат с кабачками, помидорами и кукурузой станет отличным дополнением к любому обеду или ужину. Он не только прост в приготовлении, но и невероятно вкусный и полезный. Благодаря сочетанию свежих овощей и ароматной заправки вы получаете блюдо, которое понравится всем членам семьи. Отличный выбор для тех, кто предпочитает вегетарианское питание или хочет разнообразить свое меню свежими продуктами. Приготовьте его на скорую руку или как часть праздничного стола — он всегда будет в центре внимания!

Этот салат — настоящий кладезь пользы и свежести. Он богат клетчаткой, которая способствует здоровому пищеварению. Кабачки содержат много воды и мало калорий, поэтому подходят даже для диетического питания. Кукуруза добавляет энергии благодаря содержащимся углеводам, а помидоры насыщают витамином C и антиоксидантами. Однако стоит быть осторожнее с сахаром в заправке — его лучше использовать в минимальном количестве. Также важно контролировать объем растительного масла, чтобы сохранить легкость блюда. Салат отлично подойдет как основное блюдо в разгрузочные дни или как гармоничная закуска к мясу или рыбе. Интересный факт: кабачки помогают выводить лишнюю жидкость из организма, что делает салат полезным при отеках. А кукуруза содержит лютеин, который благоприятно влияет на зрение и состояние кожи.