Ингредиенты

• капуста молодая 500 г
• апельсин 1 шт.
• соль 1 ч.л.
• сахар 2 ч.л.
• уксус бальзамический 2 ч.л.
• петрушка, укроп по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Аккуратно очистите апельсин, стараясь удалить только верхний оранжевый слой кожуры, не затрагивая белую мякоть. После этого разделите фрукт на дольки и удалите прозрачные перегородки между ними.

• Шаг 2

  Молодую капусту тонко нашинкуйте острым ножом или с помощью терки для капусты, чтобы добиться равномерных тонких полосок.

• Шаг 3

  Зелень укропа и петрушки мелко нарежьте и добавьте к капусте. Всыпьте соль и сахар, затем немного помните капусту руками, чтобы она пустила сок и стала мягче.

• Шаг 4

  Очищенные дольки апельсина нарежьте на небольшие кусочки и добавьте в подготовленную капусту. Аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

• Шаг 5

  Для заправки добавьте бальзамический уксус и немного растительного масла. При необходимости отрегулируйте вкус, добавив щепотку сахара, чуть больше уксуса или дополнительную соль по вашему вкусу.

Этот салат — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Молодая капуста содержит много клетчатки, которая благотворно влияет на пищеварение, а также витамин К, полезный для свёртываемости крови и здоровья костей. Апельсин приносит в блюдо витамин С, который укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с вирусами. Благодаря сочетанию овощей и фруктов салат легко усваивается и не нагружает желудок. Бальзамический уксус добавляет не только вкус, но и антиоксиданты, которые замедляют старение клеток. Однако стоит отметить, что людям с повышенной кислотностью желудка такой салат может быть противопоказан. Также важно контролировать количество сахара — его можно уменьшить или вовсе исключить. Петрушка и укроп содержат эфирные масла и витамины группы B, что положительно сказывается на работе нервной системы. Салат низкокалорийный, поэтому подходит для тех, кто следит за фигурой. Интересно, что именно молодая капуста отличается более нежной текстурой и сладковатым вкусом, что делает её идеальной основой для такого рецепта. Добавление цитрусового компонента придаёт блюду сочности и облегчает восприятие капусты. Это блюдо можно смело назвать примером здорового питания, сочетающего пользу и удовольствие. Оно подходит как для повседневнего, так и для праздничного стола. Употребление такого салата способствует общему оздоровлению организма и улучшению самочувствия.