Ингредиенты

• картофель 4 шт.
• сладкий лук 1 шт.
• свежий огурец 1 шт.
• морковь 1 шт.
• зеленый горошек 40 г
• майонез 5 ст.л.
• рисовый уксус 2 ст.л.
• перец по вкусу
• соль 1 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Отварите его в слегка подсоленной воде до мягкости, но чтобы он не развалился. Затем немного разомните картофель вилкой, сохранив небольшие кусочки. Добавьте рисовый уксус, перемешайте и оставьте остывать до комнатной температуры.




• Шаг 2

  Огурец нарежьте тонкими полосками, слегка посолите и поместите в дуршлаг, чтобы вышла лишняя влага. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чтобы он был почти прозрачным. Морковь нарежьте тонкими четвертинками и бланшируйте пару минут — она должна остаться хрустящей.




• Шаг 3

  В большой миске соедините размятый картофель, огурцы, лук, морковь и зелёный горошек. Введите майонез, добавьте перец по вкусу и аккуратно перемешайте, чтобы не перетереть овощи. Уберите салат в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь, чтобы ингредиенты хорошо настоялись. Но можно подавать и сразу после приготовления.

Японский картофельный салат Потэто-сарада — это уникальное сочетание знакомых ингредиентов в новом исполнении. Он отличается от традиционных русских салатов, таких как оливье или винегрет, благодаря использованию рисового уксуса и свежих овощей. Этот салат подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного мероприятия. Особенно популярен в Японии, где ценят простые, но изысканные блюда. Приготовление не требует особых навыков, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Готовьте заранее и дайте настояться — салат станет ещё вкуснее!

Этот японский картофельный салат — отличное сочетание вкуса и пользы. Картофель богат калием, который полезен для сердца и сосудов. Морковь и огурцы добавляют витамины и клетчатку, способствующие здоровому пищеварению. Благодаря зелёному горошку в блюде много растительного белка, что делает его более сытным. Однако стоит учитывать, что майонез повышает калорийность и содержание жиров, поэтому его можно частично заменить на йогурт или домашний соус на основе сметаны. Рисовый уксус придаёт блюду приятную кислинку и помогает лучше усваивать углеводы. Овощи сохраняют большую часть своих витаминов, особенно если их не переваривать. Этот салат отлично подходит как гарнир или самостоятельное блюдо. Он универсален: подойдёт и для праздника, и для будничного ужина. Несмотря на кажущуюся простоту, вкус очень насыщенный и необычный. Чтобы сделать блюдо ещё более полезным, можно добавить зелень, авокадо или орехи. Интересно, что салат Потэто-сарада часто подают в японских кафе как часть западно-японского фьюжн. Он напоминает европейские салаты, но с характерной для Японии легкостью и аккуратностью. Каждый компонент играет свою роль: картофель даёт сытость, овощи — свежесть, а уксус и перец — баланс вкусов.