Ингредиенты

• помидоры черри – 5 шт.
• фенхель – 1 клубень
• маслины черные без косточек – горсть
• салат Рукола – 100 г
• сыр Пармезан – 50 г

Для заправки

• соль
• горчица крупнозернистая – 0,5 ч.л.
• масло оливковое – 3 ст.л.
• мед – 1 ч.л.
• свежемолотый черный перец
• уксус бальзамический – 1 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Фенхель тонко нарежьте ломтиками или нашинкуйте с помощью терки. Помидоры черри вымойте и разрежьте каждый на две половинки. Руколу промойте, обсушите бумажным полотенцем и смешайте в миске с фенхелем, маслинами и помидорами.

• Шаг 2

  В небольшой миске или кружке соедините оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу и мед. Хорошо перемешайте до однородности. Добавьте соль и молотый перец по вкусу.

• Шаг 3

  Пармезан натрите на мелкой терке. Разложите готовый салат по порционным тарелкам, посыпьте сверху тертым сыром и полейте подготовленной заправкой.

Приготовьте легкий и освежающий салат с рукколой, хрустящим фенхелем и ароматным пармезаном. Этот рецепт идеально подходит для теплых дней или как сопровождающее блюдо к основным курсам. Сочетание сочных помидоров черри, пряного фенхеля и пикантного пармезана создает неповторимый вкус, дополненный сладковато-острой заправкой на основе меда и бальзамического уксуса. Быстро, легко и очень вкусно!

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и легкость в питании. Фенхель добавляет свежести и немного пряного аромата, а рукола придает остроту и хруст. Пармезан делает салат более сытным и сливочным, что хорошо компенсирует острые нотки. Заправка из меда и бальзамического уксуса не только придает блюду глубину вкуса, но и помогает улучшить усвоение витаминов из овощей. Однако, стоит учитывать, что пармезан содержит довольно много жира и соли, поэтому его количество можно регулировать в зависимости от диеты. Также, если вы хотите сделать салат ещё более полезным, можно заменить часть оливкового масла на лимонный сок или йогурт. В целом, это блюдо идеально подходит для летнего обеда, когда хочется чего-то свежего, но при этом питательного.