Рецепт морского салата с налимом и мидиями

Ингредиенты

• 1 щепотка сушеного тимьяна
• консервированные мидии – 190 г
• соль – по вкусу
• растительное масло – 45 г
• филе морского налима – 620 г
• лук – 1 шт.
• смесь молодых салатных листьев – 180 г
• лимоны – 2 шт.
• мелко рубленый зелёный лук – 1 ст. л.
• веточки укропа – 3 шт.

Для соуса:

• горчица – 0,5 ч. л.
• щепотка карри
• сливки (жирность 33%) – 140 мл
• сок одного лимона – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отожмите сок из одной дольки лимона, второй нарежьте дольками для украшения. Смешайте растительное масло с одной столовой ложкой лимонного сока. Добавьте в маринад кусочки филе налима размером около 4 см и оставьте на два часа для пропитывания ароматами.

• Шаг 2

  Выньте рыбу из маринада, аккуратно обсушите бумажными полотенцами. Обжарьте на разогретой сковороде до образования хрустящей корочки. Посолите, поперчите по вкусу и посыпьте тимьяном.

• Шаг 3

  Тщательно промойте салатные листья, просушите их и крупно порвите руками для лучшего сохранения текстуры.

• Шаг 4

  В отдельной ёмкости взбейте сливки, добавьте горчицу, лимонный сок и карри. Тщательно перемешайте соус и заправьте им подготовленные листья салата.

• Шаг 5

  Промойте мидии от рассола, слегка приправьте перцем. Лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте его к салату вместе с мидиями.

• Шаг 6

  Сформируйте салат на глубоких тарелках. Сверху разложите кусочки жареного налима, посыпьте зеленым луком, украсьте дольками лимона и веточками укропа.

Попробуйте наш восхитительный рецепт морского салата с налимом и мидиями. Это блюдо сочетает в себе свежие салатные листья, нежное филе налима, обжаренное до золотистой корочки, ароматные специи и изысканный сливочный соус. Салат подаётся с хрустящим луком и цитрусовой ноткой лимона, что придаёт блюду особую свежесть. Подходит как для праздничного стола, так и для романтического ужина. Готовится легко, выглядит аппетитно и удивляет богатством вкуса.