Даже самые строгие врачи-диетологи разрешают употребление картофеля, но рекомендуют не превышать норму в 220 граммов в день. Приготовив этот полезный салат, постарайтесь исключить картофель из других блюд в течение дня.
Время
40 мин + 7 мин
Сложность
Средняя
Порции
4
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Тщательно помойте картофель жесткой щеткой и отварите его целиком в подсоленной воде около 30 минут.
Шаг 2
Слейте воду с готового картофеля, дайте ему остыть в течение 15 минут, затем нарежьте на четвертинки. Лук очистите и порежьте тонкими кольцами. Переложите картофель и лук в миску.
Шаг 3
Смешайте горчицу с 3 столовыми ложками масла, добавьте соль и перец. Заправьте этой смесью картофель с луком и оставьте на время marinаться.
Шаг 4
Нарежьте щавель тонкой соломкой (твердые части стеблей можно удалить), мелко порубите остальную зелень. Огурцы нарежьте небольшими брусочками.
Шаг 5
Добавьте огурцы и всю подготовленную зелень к картофелю с луком, аккуратно перемешайте. Полейте оставшимся маслом и подавайте к столу.
Этот вкусный и полезный картофельный салат с добавлением щавеля станет отличным выбором для вашего повседневного меню. Благодаря минимальной термической обработке ингредиенты сохраняют максимум полезных веществ. Рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием. Подайте салат как самостоятельное блюдо или дополнение к мясным или рыбным блюдам.
