Ингредиенты

• 8 средних молодых картофелин
• 2 средних малосольных огурца
• 1 средняя сладкая луковица
• 1 небольшой пучок щавеля
• по 2–3 веточки укропа, петрушки, кинзы
• 1 ч. л. горчицы
• 4 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Намыльте картофель жесткой щеткой, чтобы удалить всю грязь, а затем отварите его целиком в подсоленной воде около 30 минут до мягкости.

• Охлаждение и нарезка

  Слейте воду, дайте картофелю остыть в течение 15 минут, затем нарежьте его на четвертинки. Лук очистите и порежьте тонкими кольцами. Переложите ингредиенты в глубокую миску.

• Приготовление заправки

  В небольшой емкости смешайте горчицу с 3 столовыми ложками растительного масла, добавьте немного соли и черного перца. Полученной смесью заправьте картофель с луком и оставьте на 10-15 минут для маринования.

• Подготовка овощей и зелени

  Щавель тщательно промойте, нарежьте тонкой соломкой (твердые части стеблей можно удалить). Мелко покрошите петрушку, укроп и базилик. Огурцы нарежьте небольшими кубиками.

• Сбор и подача

  Добавьте огурцы и зелень к картофельной массе, аккуратно перемешайте. Полейте оставшимся маслом и подавайте на стол. Салат можно употребить как основное блюдо или дополнение к мясу.

Этот вкусный и полезный картофельный салат с добавлением щавеля станет отличным выбором для вашего повседневного меню. Благодаря минимальной термической обработке ингредиенты сохраняют максимум полезных веществ. Рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием. Подайте салат как самостоятельное блюдо или дополнение к мясным или рыбным блюдам.

Этот картофельный салат с щавелем и свежей зеленью — отличный выбор для тех, кто следит за своим питанием. Картофель содержит важные минералы, такие как калий и магний, которые поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. Щавель богат витамином C, железом и антиоксидантами, что помогает укрепить иммунитет и улучшить обмен веществ. Зелень, в свою очередь, добавляет блюду клетчатку, витамины и фитонутриенты, способствующие здоровью кишечника. Благодаря использованию минимального количества масла и отсутствию жирных продуктов, салат подходит для людей, соблюдающих диету. Он не только вкусен, но и помогает поддерживать чувство сытости на длительное время. Кроме того, салат легко готовится, что делает его идеальным вариантом для повседневного меню. Правильная дозировка картофеля позволяет избежать избытка углеводов, а сочетание с овощами и зеленью делает его полноценным блюдом. Это блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, и станет отличным дополнением к любому приему пищи.