Ингредиенты

• 2 небольших филе грудки цесарки
• 4 яйца цесарки
• 8–10 тонких ломтиков нежирного бекона
• 100 г сыра с голубой плесенью
• половина кочана салата айсберг
• половина кочана салата романо
• 100 г салата корн
• 2 средних помидора
• 1 большое очень спелое авокадо
• 10–15 перьев шнитт-лука
• сок половины лимона
• сливочное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Для заправки

• 1 зубчик чеснока
• 100 мл оливкового масла
• 1 ст. л красного винного уксуса
• 0,5 ч. л. вустерского соуса
• 1 ст. л. лимонного сока
• 0,5 ч. л. порошка горчицы
• щепотка мелкого сахара
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Приготовление заправки

  Для создания ароматной заправки подготовьте чеснок, мелко измельчив его. Добавьте в банку с плотной крышкой все компоненты заправки, закройте крышку и энергично взболтайте до получения однородной массы. Это обеспечит равномерное распределение вкуса по всему салату.

• Готовка цесарки

  Филе грудки цесарки посолите, поперчите, слегка смажьте сливочным маслом и готовьте на пару в течение примерно 35 минут. После готовности остудите мясо и нарежьте его кубиками размером около 2,5 см, чтобы оно легко сочеталось с другими ингредиентами.

• Приготовление яиц

  Яйца положите в кипящую воду, варите их в течение 9 минут. После этого аккуратно расколите скорлупу в нескольких местах, поместите яйца в холодную воду, чтобы они остыли, затем очистите. Белки крупно порубите, а желтки раскрошите вилкой для более насыщенного вкуса.

• Обжаривание бекона

  На сухой сковороде обжарьте ломтики бекона до хрустящей текстуры, перевернув один раз. После этого выложите бекон на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Сохраняйте его теплым, чтобы он не терял свою хрусткость.

• Подготовка авокадо и томатов

  Авокадо очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками. Полейте их лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Томаты также нарежьте кубиками того же размера, чтобы они гармонично сочетались с другими ингредиентами.

• Нарезка зелени

  Салаты айсберг и романо мелко нарвите руками или нарезать тонкими полосками. Это обеспечит мягкую основу для всех ингредиентов салата, добавляя свежесть и хруст.

• Раскрошение бекона и сыра

  Бекон аккуратно раскрошите пальцами, чтобы он лучше распределялся по салату. Голубой сыр можно либо раскрошить, либо нарезать небольшими кубиками, чтобы он не терял своей текстуры и вкуса.

• Сборка салата

  В глубокое продолговатое блюдо выложите салаты айсберг и романо, аккуратно перемешайте. Затем выложите все подготовленные ингредиенты (цесарку, яйца, бекон, авокадо, томаты, сыр) по отдельности, создавая красивые полосы для эстетичного вида.

• Подача салата

  Шнитт-лук мелко нашинкуйте. Взболтайте заправку в банке, чтобы она стала однородной, и аккуратно полейте салат. Посыпьте шнитт-луком и подавайте как самостоятельное блюдо или дополнение к основному курсу.

Cobb-салат — это популярное американское блюдо, сочетающее в себе сочную цесарку, хрустящий бекон, нежный сыр с голубой плесенью и свежие овощи. Этот салат идеально подходит для обеда или фуршета благодаря своему насыщенному вкусу и питательному составу. С помощью нашего подробного рецепта вы сможете приготовить Cobb-салат за полчаса.

Кобб-салат с цесаркой и голубым сыром — это питательное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе разнообразные ингредиенты, придающие ему насыщенный вкус. Один из главных плюсов такого салата — его высокое содержание белка, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием и стремится к устойчивому энергетическому состоянию. Цесарка — низкокалорийная и богатая омега-3 жирными кислотами птица, которая способствует здоровью сердца и улучшению общего самочувствия. Голубой сыр добавляет салату неповторимый вкус и является источником кальция, необходимого для здоровья костей. Бекон, несмотря на свой жирный характер, придает салату хрустящую текстуру и насыщенность, а авокадо обеспечивает полезные мононенасыщенные жиры, поддерживающие работу мозга и кожи. Яйца — источник полноценного белка и витаминов группы B, которые помогают поддерживать энергию и работоспособность. Томаты и зелень добавляют свежести, витаминов и клетчатки, способствуя пищеварению и укреплению иммунитета. Однако у этого салата есть и минусы: высокое содержание жиров и соли, особенно если использовать много бекона или соленых продуктов, может быть вредным для людей с гипертонией или проблемами с сердцем. Также, если не контролировать порции, такой салат может быть калорийным. Интересно, что кобб-салат был создан в 1930-х годах в США, и его название происходит от имени шефа Джорджа Кобба. В оригинальном рецепте не было авокадо и голубого сыра — они были добавлены позже. Еще один интересный факт: цесарка редко используется в кулинарии, так как ее мясо более жесткое, чем у кур, но благодаря правильной подготовке оно становится мягким и сочным. Салат можно адаптировать под различные диеты, заменив бекон на овощи или используя низкожирную заправку. Это делает его универсальным блюдом, подходящим как для повседневного питания, так и для особых случаев.