Классическая селедка под шубой получила современное воплощение в виде порционных коктейльных бокалов. Этот вариант идеально подходит для праздничного стола и фуршетов.
Время
4 ч 55 мин
Сложность
Средняя
Порции
3
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Отварите или запеките овощи целиком до готовности. После остывания очистите их.
Шаг 2
Филе сельди нарежьте небольшими кубиками размером около 8 мм. Отложите икру и молоки для украшения.
Шаг 3
Лук нашинкуйте мелко, залейте уксусом и водой, дайте настояться несколько минут. Затем промойте холодной водой и смешайте с сельдью, добавив масло.
Шаг 4
Свеклу потрите на терке, посолите и смешайте с майонезом. Картофель и морковь нарежьте кубиками 6–7 мм, отдельно приправьте солью и майонезом.
Шаг 5
Яйца отварите, разомните вилкой, добавьте майонез и перемешайте. Отложите два желтка для decoration.
Шаг 6
В бокалы выкладывайте слоями: картофель, сельдь с луком, яйца, морковь, свеклу. Посыпьте тертым желтком. Охладите минимум 3,5 часа.
