Ингредиенты

• 2 малосольные сельди
• 2 большие свеклы
• 3–4 большие картофелины
• 3 большие морковки
• 2 средние луковицы
• 6 яиц
• майонез
• соль, сахар
• уксус, подсолнечное масло

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте овощи: свеклу, картофель, морковь, лук. Отварите их до мягкости, остудите и очистите от кожуры.

• Шаг 2

  Нарежьте филе сельди небольшими кубиками размером около 8 мм. Оставьте икру и молоки для декоративного украшения бокалов.

• Шаг 3

  Мелко нашинкуйте лук, залейте его смесью уксуса и воды, дайте настояться несколько минут. Промойте холодной водой и соедините с сельдью, добавив растительное масло.

• Шаг 4

  Потрите свеклу на терке, посолите и перемешайте с майонезом. Картофель и морковь нарежьте кубиками размером 6–7 мм, приправьте солью и майонезом отдельно.

• Шаг 5

  Отварите яйца, разомните вилкой, добавьте майонез и тщательно перемешайте. Отложите два желтка для украшения верхнего слоя.

• Шаг 6

  Выложите в бокалы слоями: сначала картофель, затем сельдь с луком, яйца, морковь, свеклу. Посыпьте тертым желтком и оставьте блюдо охладиться минимум на 3,5 часа перед подачей.

Селедка под шубой в коктейльных бокалах — это не только современная интерпретация традиционного русского блюда, но и яркий пример того, как классические рецепты могут быть адаптированы под современные тенденции. Плюсы этого блюда заключаются в его эстетичном внешнем виде, удобстве подачи и универсальности: оно отлично подходит как для вечеринок, так и для фуршетов. Благодаря порционной подаче каждый гость может наслаждаться блюдом без лишних усилий. Также это отличный способ уменьшить количество салатных тарелок и сделать стол более аккуратным. Кроме того, блюдо сохраняет все вкусовые качества оригинального салата, благодаря чему оно остается любимым многими. Минусы заключаются в том, что приготовление требует времени и внимания к деталям, особенно при соблюдении слоев. Также бокалы могут быть менее вместительными, чем обычные тарелки, поэтому для больших компаний потребуется больше бокалов. Интересно, что селедка под шубой появилась в России в начале XX века, а ее название связано с тем, что слои блюда напоминали шубу. Еще один интересный факт: в некоторых регионах страны салат готовят с добавлением капусты или других овощей, что делает его более разнообразным. Важно также отметить, что использование майонеза в рецепте делает блюдо более сытным, но одновременно увеличивает калорийность. Однако, если заменить часть майонеза на йогурт или сметану, можно сделать блюдо более легким. Селедка под шубой в бокалах — это не просто еда, а элемент декора, который добавляет праздничное настроение и вызывает интерес у гостей.