Роскошный салат с коктейльными креветками и красной икрой — изысканное блюдо за 15 минут

Ингредиенты

• Морковь маленькая вареная — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Фасоль кенийская свежая — 6 шт.
• Вареный картофель — 1 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Кетчуп — 1,5 ст. л.
• Коньяк — 1 ст. л.
• Салат фризе — 10 г
• Коктейльные креветки — по вкусу
• Икра красная — 55 г (45 г в салат, 10 г на украшение)
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый — 0,25 ч. л.
• Огурец длинноплодный — 1 шт.

Рецепт приготовления

• Начните с подготовки овощей: очистите от кожуры вареную морковь и картофель, нарежьте их тонкой соломкой. Помидор опустите на пару минут в кипящую воду, затем быстро охладите в холодной воде. Аккуратно удалите кожицу, а также лишний сок и семена. Фасоль погрузите в слегка подсоленный кипяток на 2 минуты, после чего сразу же охладите в ледяной воде, чтобы сохранить хрусткость. В отдельной емкости смешайте майонез, кетчуп и коньяк до получения однородного соуса, добавьте соль и перец по вкусу. В большой миске объедините нарезанный картофель, морковь, креветки, 45 грамм красной икры, фасоль и помидор. Залейте соусом и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить структуру продуктов. Длинноплодный огурец нарежьте очень тонко острым ножом или с помощью слайсера. На центр круглой тарелки через формочку выложите готовый салат, придайте ему форму пирамидки. По бокам красиво распределите огуречные ломтики, создав воздушный эффект. Украсьте верхушку салата свежим фризе и оставшейся красной икрой.