Ингредиенты

• 400 г (1 банка) консервированной фасоли
• 400 г тыквы
• 200 г мягкого козьего сыра
• 2 веточки майорана
• 3 веточки тимьяна
• 1 ч. л. меда
• 1 ст. л. зерновой сладкой горчицы
• 3 ст. л. бальзамического уксуса
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка тыквы

  Начните с того, что разогрейте духовку до 180°C. Очистите тыкву от кожуры и нарежьте её на средние кубики. Выложите на противень, посолите, добавьте веточки тимьяна и аккуратно полейте оливковым маслом. Запекайте около 25 минут, пока тыква не станет мягкой и слегка золотистой.

• Создание заправки

  В маленькой миске смешайте мед, зерновую горчицу, бальзамический уксус и шесть столовых ложек оливкового масла. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородности, чтобы получилась ароматная и немного сладкая заправка.

• Сбор салата

  Промойте фасоль под проточной водой, дайте ей обсохнуть. Переложите в салатницу и залейте половиной приготовленной заправки. Когда тыква будет готова, осторожно добавьте её к фасоли и аккуратно перемешайте. В конце посыпьте майораном, чтобы придать блюду свежий аромат.

• Финальная подача

  Козий сыр разомните руками, разделив на небольшие кусочки. Распределите готовый салат по порционным тарелкам и посыпьте сверху козьим сыром. Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить текстуру и вкус.

Салат с фасолью, тыквой и козьим сыром — это идеальное блюдо для осеннего меню. Оно сочетает в себе насыщенный вкус запечённой тыквы, нежность козьего сыра и пикантность ароматных трав. Фасоль придаёт блюду сытность, а медово-горчичная заправка добавляет приятную сладковато-острую нотку. Это простой и быстрый рецепт, который подойдёт как для повседневного стола, так и для праздника. Салат получается не только вкусным, но и питательным, что делает его отличным вариантом для тех, кто предпочитает лакто-вегетарианское питание.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и разнообразие вкусов. Козий сыр придает ему уникальную пикантность, а запеченная тыква делает его более нежным и ароматным. Фасоль обеспечивает высокое содержание белка и клетчатки, что делает блюдо сытным и полезным. Бальзамический уксус и мед создают баланс между кислотой и сладостью, а оливковое масло помогает организму лучше усваивать витамины. Минусы включают в себя возможную необычность козьего сыра для некоторых людей, а также необходимость времени на запекание тыквы. Интересный факт: козий сыр часто используется в средиземноморской кухне и считается более легким по жирности, чем коровий. Также стоит отметить, что тыква содержит большое количество витамина А, а фасоль богата железом и белком. Это блюдо идеально подходит для осеннего сезона и может быть вариацией классического салата с овощами. Если вы хотите сделать его ещё более питательным, можно добавить немного орехов или семян. Сочетание этих продуктов делает его универсальным и подходящим для разных диет.