Вкусный салат с фасолью, запеченной тыквой и козьим сыром

Ингредиенты

• 420 г (1 банка) консервированной фасоли
• 380 г тыквы
• 190 г мягкого козьего сыра
• 2 веточки свежего майорана
• 3 веточки тимьяна
• 1 ч. л. натурального меда
• 1 ст. л. зернистой сладкой горчицы
• 3 ст. л. бальзамического уксуса
• оливковое масло первого отжима
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по желанию

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Духовку разогрейте до 180°С. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками. Выложите её на противень, посолите, добавьте веточки тимьяна и слегка сбрызните оливковым маслом. Запекайте около 25 минут, до мягкости и лёгкой румяности.

• Шаг 2

  Тем временем подготовьте заправку: в небольшой миске смешайте мед, зерновую горчицу, бальзамический уксус и 6 ст. ложек оливкового масла. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 3

  Фасоль промойте в дуршлаге под холодной водой, дайте стечь жидкости. Переложите в салатницу, залейте половиной заправки. Когда тыква будет готова, добавьте её к фасоли, перемешайте аккуратно. В конце посыпьте мелко порванным майораном.

• Шаг 4

  Козий сыр разомните руками на небольшие кусочки. Готовый салат разложите по порционным тарелкам и посыпьте сверху сыром.