Ароматный салат из красной и белой фасоли с цитрусово-итальянской заправкой

Ингредиенты

• консервированная красная фасоль – 420 г
• консервированная белая фасоль – 380 г
• кинза – 1 большой пучок

Для заправки:

• сушеный орегано – щепотка
• соль – по вкусу
• чеснок – 1 зубчик
• зеленый лук – 1 небольшой пучок
• апельсин – 1 шт
• масло оливковое «Extra Virgin» – 4 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Белую часть зеленого лука и чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Апельсин тщательно вымойте и натрите цедру на мелкой терке. Выжмите из него сок.

• Шаг 2

  В блендер поместите апельсиновый сок и цедру, подготовленный лук и чеснок. Добавьте оливковое масло, орегано и щепотку соли. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции в течение 1 минуты.

• Шаг 3

  Фасоль слейте с жидкости, промойте под холодной водой и откиньте на дуршлаг. Переложите в глубокую миску, добавьте мелко нарезанные зеленые перья лука и кинзу. Залейте готовой заправкой, хорошо перемешайте и уберите салат в холодильник минимум на 15–20 минут для настоя. Подавайте охлажденным как закуску или легкий обеденный вариант.

Этот салат из красной и белой фасоли с цитрусово-чесночной заправкой — идеальное сочетание вкуса и пользы. Фасоль богата растительным белком и клетчаткой, что делает блюдо сытным и питательным. А яркая заправка с апельсиновым соком и цедрой придаёт салату свежесть и оригинальный вкус. Оливковое масло «Extra Virgin» усиливает аромат и обеспечивает организм полезными жирами. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного стола, так и в качестве легкой закуски на празднике. Простой способ разнообразить рацион и при этом сохранять здоровое питание — попробуйте уже сегодня!