Ингредиенты

• консервированная красная фасоль – 400 г
• консервированная белая фасоль – 400 г
• кинза – 1 большой пучок

Для заправки:

• сушеный орегано – щепотка
• соль
• чеснок – 1 зубчик
• зеленый лук – 1 пучок
• апельсин – 1 шт
• масло оливковое «Extra Virgin» – 4 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте зеленый лук на мелкие кольца и измельчите чеснок. Апельсин тщательно вымойте, натрите цедру на мелкой терке, а затем выжмите сок. Для более насыщенного вкуса можно использовать грейпфрут или лимон.

• Шаг 2

  В блендере смешайте апельсиновый сок и цедру, измельченный лук и чеснок. Добавьте оливковое масло, сушеный орегано и немного соли. Взбейте до получения гладкой и ароматной заправки. Можно добавить немного черного перца для пикантности.

• Шаг 3

  Промойте фасоль под холодной водой и слейте лишнюю жидкость. Переложите в миску, добавьте нарезанный зеленый лук и кинзу. Залейте заправкой, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 15–20 минут, чтобы ингредиенты пропитались. Подавайте охлажденным, как закуску или легкий обед.

Этот салат из красной и белой фасоли с цитрусово-чесночной заправкой — идеальное сочетание вкуса и пользы. Фасоль богата растительным белком и клетчаткой, что делает блюдо сытным и питательным. А яркая заправка с апельсиновым соком и цедрой придаёт салату свежесть и оригинальный вкус. Оливковое масло «Extra Virgin» усиливает аромат и обеспечивает организм полезными жирами. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного стола, так и в качестве легкой закуски на празднике. Простой способ разнообразить рацион и при этом сохранять здоровое питание — попробуйте уже сегодня!

Этот салат — отличный выбор для тех, кто заботится о здоровом питании. Фасоль содержит много растительного белка и клетчатки, что способствует длительному чувству сытости. Цитрусовая заправка богата витамином С, который укрепляет иммунитет. Оливковое масло и орегано добавляют полезные жиры и антиоксиданты. Минусы: салат может быть немного соленым, если не контролировать количество соли. Также стоит учитывать, что фасоль может вызывать вздутие у некоторых людей. Интересный факт: фасоль была одним из основных продуктов древних цивилизаций, таких как майя и ацтеки. Еще один момент — цитрусовые, как апельсины, были впервые выращены в Китае около 2000 лет назад. Этот салат идеально подходит для летнего сезона, так как его охлаждение усиливает вкус и свежесть. Его можно адаптировать под разные диеты, например, добавить курицу для мясной версии или заменить кинзу на петрушку.