Ингредиенты

• 80 г мякоти сладкого перца
• растительное масло – 2 ст.л.
• 1 ст. л. мирина
• Для заправки:
• несколько капель кунжутного масла
• 1 ст. л. саке
• рисовый уксус – 1 ст. л.
• по щепотке сахара и соли
• масло растительное – 1 ст.л.
• 2 ст. л. растительного масла для жарки
• соус соевый
• Для маринада:
• чеснока – 0,5 маленького зубчика
• 120 г мякоти свежего огурца
• 120 г мраморной говядины
• горсть отварных грибов кикураге
• 80 г рисовой лапши

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте заправку: раздавите чеснок до состояния пюре, поместите его в ложку и залейте горячим маслом. Быстро прогрейте на пламени, чтобы аромат раскрылся.

• Шаг 2

  Переложите обжаренный чеснок в миску, добавьте рисовый уксус и оставшееся масло. Протрите до однородности, посолите, добавьте немного сахара и влейте кунжутное масло. В отдельной посуде смешайте все ингредиенты маринада и полейте им мясо.

• Шаг 3

  В воке доведите воду до кипения, опустите рисовую лапшу, накройте крышкой и оставьте на 2 минуты. После этого промойте лапшу холодной водой и дайте стечь. Овощи и грибы нарежьте тонкой соломкой.

• Шаг 4

  Мясо достаньте из маринада, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте аналогично овощам. Обжарьте говядину в воке со всех сторон около минуты. Лапшу перемешайте с заправкой и дайте настояться 30 секунд. Выложите лапшу на блюдо, вокруг — овощи, мясо и грибы.

Салат «Фен су» — это яркий представитель азиатской кухни, сочетающий в себе текстуры и вкусы различных ингредиентов. Рисовая лапша, обжаренная в ароматной заправке, сочная говядина, свежие овощи и нежные грибы кикураге создают неповторимый букет вкуса. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гармоничное дополнение к другим блюдам восточной кухни. Приготовление не слишком сложное, но требует внимания к деталям. Используйте качественные продукты и точные пропорции, чтобы ваш салат получился таким же восхитительным, как в японском ресторане.

Азиатский салат «Фен су» — это блюдо, которое сочетает в себе разнообразие вкусов и текстур. Его главные преимущества — высокая питательная ценность, разнообразие ингредиентов и возможность адаптировать рецепт под свои предпочтения. Рисовая лапша обеспечивает легкость, а мраморная говядина придает блюду нежность и сочность. Заправка, сделанная из рисового уксуса, соевого соуса и кунжутного масла, придает салату глубокий и насыщенный вкус. Однако, стоит отметить, что из-за наличия растительного масла и соевого соуса, блюдо может быть немного жирным и соленым для чувствительных желудков. Интересно, что салат можно готовить как холодный, так и теплый — в зависимости от сезона и настроения. Также он отлично подходит для постного питания, если заменить говядину на более низкокалорийные белки. Стоит учесть, что некоторые компоненты, такие как саке и мирина, могут быть не доступны в некоторых регионах, но их можно легко заменить другими ингредиентами. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто любит азиатскую кухню и хочет попробовать что-то новое и интересное.