Свежий и ароматный салат из капусты с креветками и орехами

Ингредиенты

• 270 г белокочанной капусты
• 160 г пекинской капусты
• 3 черешка сельдерея
• 3 морковки
• маленькая горсть листьев мяты
• маленькая горсть листьев кинзы
• 35 г жареного арахиса
• 220 г жареных или вареных больших очищенных креветок

Для заправки

• 1 маленький красный перец чили
• 1 зубчик чеснока
• 1-3 ст. л. коричневого сахара
• 4 ст. л. сока лайма
• оливковое масло «экстра вирджин»

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите и нашинкуйте все виды капусты тонкой соломкой. Сельдерей нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Добавьте мелко порезанные свежие листья мяты и кинзы для дополнительной свежести.

• Шаг 2

  Для приготовления заправки разрежьте перец чили на две части, аккуратно удалив семена. Взбейте в блендере все компоненты заправки до однородной массы. Соедините получившуюся смесь с подготовленными овощами, перемешайте и переложите в большую салатницу. Затем добавьте жареный арахис, снова перемешайте и украсьте салат креветками перед подачей.