Ингредиенты

• краснокочанная капуста 100 г
• цукини 100 г
• перец болгарский 100 г
• редис красный 80 г
• морковь 80 г
• микс салат 50 г
• лук зеленый несколько перышек
• кинза пучок
• фисташки очищенные 80 г
• кунжут 2 ст. л.

Для заправки

• апельсиновый фреш 100 мл
• яблочный фреш 100 мл
• лаймовый фреш 50 мл
• финики 6-8 штук
• перец халапеньо
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Чтобы приготовить ароматную заправку, соедините в блендере свежевыжатые соки апельсина, яблока и лайма. Добавьте предварительно очищенные финики и немного перца чили халапеньо для лёгкой остроты. Посолите по вкусу и взбейте до получения однородной массы без комочков.

• Шаг 2

  Для салата нарежьте все овощи тонкой соломкой или натрите на специальной тёрке. Сложите их в глубокую миску, добавьте подготовленную заправку и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить структуру ингредиентов. Переложите салат на большое блюдо, украсьте свежим микс-салатом, нарезанным зеленым луком и веточками кинзы. Посыпьте обжаренным кунжутом и измельчёнными фисташками для хруста и насыщенного вкуса.

Салат Vitamix — это настоящий кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов. В основе блюда — свежие овощи, богатые пищевыми волокнами и натуральными пигментами, такие как краснокочанная капуста, богатая антоцианами. Эти вещества не только придают капусте красивый цвет, но и активно поддерживают организм в борьбе со свободными радикалами, улучшают обмен веществ и помогают выводить токсины. Заправка на основе апельсинового, яблочного и лаймового сока с добавлением фиников и легкой остроты перца халапеньо делает вкус салата по-настоящему насыщенным и гармоничным. Подавать такой салат лучше всего свежим, украшенным зеленью и семенами, чтобы подчеркнуть его яркий внешний вид и текстуру. Отлично подходит для завтрака, обеда или легкого ужина.

Овощной салат «Vitamix» — это не только вкусное блюдо, но и настоящий кладезь полезных веществ. Овощи, такие как краснокочанная капуста, цукини, перец и морковь, богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и общего самочувствия. Заправка из свежих соков и фиников добавляет натуральный сладкий вкус без сахара, а также содержит антиоксиданты. Однако, стоит учитывать, что кунжут и фисташки содержат высокое количество жиров, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно отметить, что салат рекомендован людям с активным образом жизни, так как он даёт энергию и укрепляет иммунитет. Минусом может быть высокая калорийность при больших порциях, но при правильном подходе это не проблема. Интересно, что в Японии, во время ЧС, краснокочанная капуста использовалась как профилактика радиационного воздействия, что подчеркивает её уникальные свойства. Салат легко адаптировать под различные диеты, например, сделать его веганским или добавить белок в виде тофу или яйца.