Ингредиенты

• куриные голени – 6 шт.
• ягоды зеленого винограда без косточек – 1 стакан
• дижонская горчица – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• каперсы – 3 ст. л.
• натуральный йогурт – 0,3 стакана
• фундук – 0,5 стакана
• оливковый майонез – 0,3 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки куриного филе: промойте его под проточной водой, затем поместите в кастрюлю с 2 литрами воды. Добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 30 минут, пока мясо не станет мягким. После этого остудите, отделите от костей и нарежьте тонкими полосками.

• Шаг 2

  Подготовьте фундук: разогрейте сковороду без масла, добавьте орехи и обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, около 5–7 минут, пока не появится ароматный запах. Остудите и измельчите до крупной крошки. Каперсы промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки рассола, а виноград вымойте и разрежьте пополам.

• Шаг 3

  Смешайте йогурт, майонез и горчицу в глубокой миске до однородной массы. Добавьте куриное мясо, фундук, каперсы и половинки винограда. Аккуратно перемешайте все компоненты, чтобы ингредиенты хорошо соединились, но не развалились.

Попробуйте легкий и питательный куриный салат с виноградом и фундуком — идеальное блюдо для здорового перекуса или ужина. Сочное мясо, сладкие ягоды винограда и хрустящие орехи создают неповторимый вкус. Этот рецепт прост в приготовлении и подойдет как для семейного стола, так и для праздника. Включите его в свою кулинарную коллекцию и удивляйте близких новыми гастрономическими сочетаниями.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие вкусов и текстур. Куриное мясо богато белком, что делает его идеальным источником энергии. Виноград добавляет натуральную сладость и содержит много витаминов, особенно витамина C. Фундук — источник полезных жиров и омега-3, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Однако стоит учитывать, что майонез и йогурт могут увеличивать калорийность блюда, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также, если вы следите за весом, можно заменить часть майонеза на йогурт или оливковое масло. Интересным фактом является то, что каперсы, хотя и называются «каперсами», на самом деле являются бутонами цветка, который растет в Средиземноморье. Они придают салату пикантность и уникальный вкус. Еще один момент — фундук, который часто путают с миндалем, но он имеет свой собственный аромат и питательные свойства. В целом, это блюдо не только вкусное, но и полезное, если правильно подобрать ингредиенты и не переборщить с заправкой.