Представляем вам простой рецепт домашнего пирога с кисло-сладкой клюквой и нежным яблочным пюре. Идеальный вариант для завтрака или чаепития с друзьями.
Время
1 ч 35 мин
Сложность
Средняя
Порции
3
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Подготовка теста
В просторную миску просейте муку, добавьте сахар и щепотку соли. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте к сухим ингредиентам. Перемешайте руками до состояния крупной крошки.
Замес теста
В отдельной емкости смешайте три яичных желтка с молоком. Влейте жидкость в мучную смесь и быстро замесите однородное тесто. Разделите его на две части, сформируйте шары, укутайте пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на полчаса.
Формирование пирога
Первую часть теста раскатайте в прямоугольник размером примерно 22х26 см. Выложите его на противень, застеленный пергаментом. Распределите по поверхности яблочное пюре, равномерно посыпьте клюквой, слегка вдавливая ее. Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку. Края защипните, а верх проколите в нескольких местах для выхода пара.
Готовка пирога
Оставшийся желток взбейте с чайной ложкой воды и смажьте поверхность пирога. Поставьте в разогретую до 185 °C духовку и выпекайте около 37-42 минут, пока верх не станет золотистым. Готовый пирог подавайте теплым.
