Ароматное рыбное филе по-итальянски с шпинатом и белым вином

Ингредиенты

• соль – по вкусу
• лимон, только сок – 1 шт.
• белый перец молотый – по вкусу
• лук репчатый – 2 луковицы
• лист лавровый – 1 шт.
• орех мускатный – щепотка
• белое сухое вино – 130 мл
• масло растительное – 2 ст. л.
• шпинат – 750 г
• филе сибаса – 850 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В сотейнике доведите до кипения белое вино вместе с лавровым листом. Добавьте филе сибаса и варите на слабом огне около 10 минут. После этого выньте рыбу из бульона и переложите в отдельную миску, а сам бульон оставьте для дальнейшего использования.

• Шаг 2

  Тем временем тщательно промойте шпинат. Лук очистите и мелко нарежьте, затем обжарьте его на разогретом растительном масле в течение 5 минут до мягкости. Добавьте шпинат, посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Тушите на среднем огне около 8 минут до полной готовности зелени.

• Шаг 3

  Форму для запекания смажьте небольшим количеством масла. Выложите филе сибаса, сверху распределите готовый шпинат, залейте сохранённым рыбным бульоном. Украсьте дольками лимона и отправьте в предварительно разогретую духовку до 220 °C. Запекайте в течение 8–10 минут, пока рыба не станет полностью готовой.

Этот простой, но невероятно вкусный рецепт рыбного филе по-итальянски идеально подходит для романтического ужина или семейного вечера. Сочетание нежного филе сибаса, ароматного бульона на белом вине и сочного шпината создаёт баланс вкусов, характерный для классической итальянской кухни. Подача с лимоном придаёт блюду лёгкую кислинку и освежает вкус. Приготовление занимает всего 30 минут, что делает его отличным вариантом для тех, кто ценит вкус и удобство. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких новым кулинарным шедевром!