Ингредиенты

• 12 куриных бедрышек
• 5 см свежего корня имбиря
• 3 больших зубчика чеснока
• 4 ст. л. соевого соуса
• 3 ст. л. растительного масла
• соль

Для приправы:

• 1–2 небольшие луковицы шалота
• 2 см свежего корня имбиря
• 1 большой пучок петрушки
• 1 маленький пучок базилика, только листья
• 1 ч. л. сахара
• соль
• 1/2 среднего лимона
• оливковое масло

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте зеленую приправу: мелко нарежьте лук-шалот и имбирь, добавьте рубленую петрушку, щепотку соли и сахара, а также свежевыжатый сок лайма. Это обеспечит баланс вкуса и аромата.

• Шаг 2

  Смешайте все компоненты приправы и измельчите их до густой массы с помощью блендера. Постепенно влейте оливковое масло, чтобы получить пастообразную текстуру. Добавьте цедру лайма для усиления аромата.




• Шаг 3

  Для маринада измельчите чеснок и имбирь, смешайте их с соевым соусом, растительным маслом и солью. Получится насыщенный и ароматный соус, который проникнет в мясо и сделает его более вкусным.




• Шаг 4

  Поместите куриные бедрышки в герметичный пакет или контейнер, залейте маринадом и хорошо перемешайте. Оставьте в холодильнике на 3,5–14 часов, чтобы мясо полностью пропиталось ароматами.




• Шаг 5

  Извлеките курицу из маринада, выложите на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в разогретую духовку (220 °C, режим гриль). Запекайте около 30 минут, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно прожарилось. Подавайте горячими с зеленой приправой.

Блюдо с куриными бедрышками и зеленой заправкой из лайма и трав обладает рядом преимуществ. Во-первых, оно очень вкусное и ароматное, благодаря сочетанию нежного куриного мяса и яркой зеленой приправы. Курица получается сочной и мягкой благодаря маринаду, который проникает в мясо и делает его более нежным. Зеленая заправка добавляет блюду свежести и освежающего вкуса, что особенно приятно летом или в жаркую погоду. Блюдо универсальное — подходит как для семейного ужина, так и для неформального обеда. Его можно приготовить заранее, что удобно для занятых людей. Кроме того, курица — это источник белка, а зелень и лайм содержат витамины и антиоксиданты. Это делает блюдо полезным и питательным. Однако есть и минусы: процесс приготовления требует времени, особенно на маринование. Также, если не следить за временем запекания, курица может стать сухой. Некоторые люди могут быть чувствительны к цитрусовым или травам, что может вызвать дискомфорт. Еще один минус — необходимость использовать определенные ингредиенты, такие как имбирь, чеснок, лайм и специальные травы, которые не всегда есть под рукой. Интересный факт: лайм содержит больше витамина C, чем лимон, что делает его особенно полезным для иммунитета. Также, зеленые травы, такие как петрушка, богаты железом и витамином K, которые важны для здоровья крови. В некоторых странах зеленая заправка похожа на гуакамоле, но с использованием куриного мяса вместо авокадо. Блюдо также может быть адаптировано для вегетарианцев, если заменить курицу на овощи или тофу.