Ингредиенты

• петрушка
• чеснок – 4 зубчика
• 4 небольшие скумбрии
• оливковое масло – 3 ст. л.
• вино белое
• базилик
• соль, белый перец
• 3 лимона

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка рыбы

  Скумбрию выпотрошите, промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Натрите снаружи и внутри смесью соли и перца. Уложите каждую тушку на отдельный кусок фольги.

• Шаг 2: Приготовление маринада и начинки

  Чеснок и базилик мелко нарежьте, добавьте выжатый сок одного лимона, оливковое масло и белое вино. Хорошо перемешайте. Оставшиеся лимоны нарежьте тонкими кружками, не очищая кожуру. Внутрь каждой рыбы положите веточки петрушки и кружки лимона. Снаружи смажьте рыбку полученным маринадом и аккуратно заверните в фольгу, оставляя немного места для циркуляции пара.

• Шаг 3: Запекание

  Уложите фольгированные тушки на решетку гриля или в духовку, разогретую до 180°C. Готовьте 18–20 минут, пока рыба не станет мягкой и легко отделяющейся от костей.

Приготовьте вкусную и ароматную скумбрию, фаршированную лимоном и свежими травами. Рецепт подходит для ужина или праздника. Быстро, вкусно и по-домашнему!

Скумбрия — это диетический и питательный продукт, богатый омега-3 жирными кислотами, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и снижают уровень холестерина. Лимон добавляет блюду витамин С и легкую кислинку, что помогает лучше усваиваться белкам. Ароматные травы не только придают блюду насыщенный вкус, но и содержат антиоксиданты, полезные для организма. Базилик способствует пищеварению, а петрушка богата витамином К и железом. Чеснок известен своими противовирусными свойствами и укрепляет иммунитет. Использование оливкового масла обеспечивает поступление полезных ненасыщенных жиров. Белое вино придает блюду особую глубину вкуса, но важно помнить, что часть алкоголя может сохраниться, поэтому стоит быть осторожным при употреблении детям и беременным. Скумбрия содержит много фосфора и селена, что полезно для костей и щитовидной железы. Однако людям с подагрой или склонностью к аллергическим реакциям на морепродукты, следует употреблять такое блюдо с осторожностью. Жирность скумбрии делает её сытной, но калорийность остаётся умеренной. Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за фигурой, но хочет есть вкусно и полезно. Его можно сочетать с овощами, злаками или есть как самостоятельное блюдо. Также оно отлично подходит для семейного ужина или романтического вечера. В целом, это блюдо объединяет вкус, пользу и эстетику, что делает его универсальным выбором.